Name: ปลาอินทรีย่าง น้ำปลาหวาน ยำหัวปลี
Yield: 10
Ingredients: 1000.0g Eagle fish meat; 15.0g KNORR 3GLUR READY-TO-USE 200 G; 40.0g KNORR INTENSE STIR FRY SAUCE 900 G; 10.0g Lemongrass; 15.0g Vegetable Oil; 20.0g Vegetable Oil; 50.0g Shallots; 100.0g KNORR CONCENTRATED TAMARIND SAUCE 850 G; 65.0g Fish sauce; 300.0g Coconut Sugar; 250.0ml Clean Water; 120.0g KNORR Lime Seasoning Powder 400 g; 10.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 g; 60.0g Garlic; 10.0g Coriander Root; 40.0g Red Chili Pepper, finely julienned; 100.0g Fish sauce; 60.0g Palm sugar; 500.0g Banana blossom; 6.0g Kaffir Lime Leaves; 30.0g Basil; 15.0g Coriander Leaves; 30.0g Red Chili Pepper, finely julienned; 12.0g Fried dried chilies; 400.0g Successful salad recipe; 80.0g Chili Paste; 36.0g Roasted Coconut; 60.0g Fried onions; 60.0g Cashew Nuts, fried

Check out Grilled Eagle Fish With Sweet Fish Sauce, Banana Blossom Salad recipe: how to cook and its ingredients.

...

Method

ขั้นตอนการทำปลาอินทรีย่าง
- นำเนื้อปลาอินทรีปรุงรสด้วยซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ ตะไคร้สับละเอียด น้ำมันพืชเล็กน้อยคลุกให้เข้ากัน
- หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นนำไปย่างหรืออบในเตาอบจนสุก พักไว้
ขั้นตอนการทำน้ำปลาหวาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนพอร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวพอสุก จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยซอสมะขามเปียกเข้มข้น
- ตราคนอร์ น้ำปลา น้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันเคี่ยวต่อด้วยไฟกลางค่อนอ่อน
- เคี่ยวจนน้ำปลาหวานงวดลง และเริ่มมีฟองขึ้น ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนการทำน้ำยำ
- นำส่วนผสมผงมะนาวตราคนอร์ผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ กระเทียม รากผักชี พริกจินดาแดง น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
ขั้นตอนการทำยำหัวปลี
- ในชามผสมใส่น้ำยำและน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากันใส่หัวปลีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ผักอื่น ๆ และเครื่องเคียงลงไปคลุกให้เข้ากัน
- จัดยำหัวปลีลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมกับปลาอินทรีย่างราดด้วยน้ำปลาหวานเล็กน้อย พร้อมจัดเสิร์ฟ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม

ปลาอินทรีย่าง น้ำปลาหวาน ยำหัวปลี

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients

ขั้นตอนการทำปลาอินทรีย่าง

ขั้นตอนการทำน้ำปลาหวาน

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

ขั้นตอนการทำยำหัวปลี