Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

  1. Home
  2. Recipes - Over 400 food, dessert & drink recipes
  3. Deep Fried Sun-Dried Pork
  1. Recipes - Over 400 food, dessert & drink recipes

Deep Fried Sun-Dried Pork

Deep Fried Sun-Dried Pork – - Recipe

Are you looking to add an authentic Thai appetizer to your menu? Try this Deep Fried Sun-Dried Pork recipe that makes for an intensely flavourful treat.

...

Login and use our food cost calculator right away

Calculate your foodcost easily
Save your recipe calculations and use them on the go Calculate the cost of this recipe

Ingredients

−
+

ขั้นตอนการทำหมูแดดเดียว

  • Pork Collar, cut into pieces 500.0 g
  • Evaporated Milk 65.0 g
  • Sugar 30.0 g
  • Salt 0.5 g
  • Vegetable Oil 15.0 g
  • Garlic 15.0 g
  • ขิงแก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 75.0 g
  • Black Pepper 0.5 g
  • ำปลา 20.0 g
  • KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Pork Flavoured 800 g 2.5 g
  • ขิงแก่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

Are you looking to add an authentic Thai appetizer to your menu? Try this Deep Fried Sun-Dried Pork recipe that makes for an intensely flavourful treat.

...

Method

  1. ขั้นตอนการทำหมูแดดเดียว

    • ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เคล็ดลับคืออย่าแล่ให้บางจนเกินไป เพราะเวลานำไปตากแดดหมูจะแห้งและแข็ง ทานไม่อร่อย
    • นำเนื้อหมูที่หั่นเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปในชาม จากนั้นใส่นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำ น้ำปลา และคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู ลงไป เพื่อทำให้หมูแดดเดียวหอมอร่อย ครบเครื่องกระเทียมพริกไทย ใช้มือขย้ำส่วนผสมให้เข้าเนื้อหมู
    • คลุกเคล้าซอสหมักให้เข้ากับเนื้อหมูอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำเนื้อหมูที่หมักเรียบร้อยแล้วไปตากแดด ประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยจะต้องกลับเนื้อหมูที่ตากไว้เป็นระยะ เนื่องจากเนื้อหมูที่ตากแดดทิ้งไว้ที่ 2 ชั่วโมงแรก ด้านหนึ่งจะมีเนื้อสัมผัสที่แห้งแล้ว จึงต้องกลับเนื้อหมูอีกด้าน แล้วตากทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้หมูแดดเดียวที่มีเนื้อสัมผัสที่แห้งเป็นเนื้อเดียวกัน
    • เมื่อตากหมูแดดเดียวได้ตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอประมาณ โดยจะต้องทอดหมูแดดเดียวที่ไฟแรง 150-160 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้หมูแดดเดียวที่มีสีน้ำตาลตาลอ่อนสวยเสมอกัน
    • ทอดเนื้อหมูแดดเดียวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น้ำจิ้มแจ่ว หรือจะทานหมูแดดเดียวคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ

  2. เคล็ดลับการทำหมูแดดเดียว

          Check out other recipes from our expansive collection of recipe choices.
Home
Home
Menu
Menu
Products
Products
Cart
Cart
Recipes
Recipes