Menu
Loyalty points

I work in ...

Continue

Content is being adapted
based on your type of business

  1. Home
  2. Recipes - Over 400 food, dessert & drink recipes
  3. Crabstick Pizza Puff
  1. Recipes - Over 400 food, dessert & drink recipes

Crabstick Pizza Puff

Crabstick Pizza Puff – - Recipe

Make the perfect Crabstick Pizza Puff with our recipe. Learn how to balance flavours for that tasty filling while creating a satisfyingly crisp exterior.

...

Login and use our food cost calculator right away

Calculate your foodcost easily
Save your recipe calculations and use them on the go Calculate the cost of this recipe

Ingredients

−
+

ขั้นตอนการทำแป้งชั้นนอก

  • All Purpose Flour 370.0 g
  • Water 150.0 g
  • Vegetable Oil 85.0 g
  • Sugar 15.0 g
  • Salt 1.0 g

ขั้นตอนการทำแป้งชั้นใน

  • All Purpose Flour 200.0 g
  • Vegetable Oil 70.0 g

ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่าปูอัดไข่เค็ม

Make the perfect Crabstick Pizza Puff with our recipe. Learn how to balance flavours for that tasty filling while creating a satisfyingly crisp exterior.

...

Method

  1. ขั้นตอนการทำแป้งชั้นนอก

    • ละลายน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน เทลงในแป้ง ผสมพอเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของแป้งนวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ พักไว้ประมาณ 15 นาที      

  2. ขั้นตอนการทำแป้งชั้นใน

    • นำแป้งมาผสมกับน้ำมันพืชให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 10 ชิ้นนำแป้งนอก ข้อ1 มาตัดแบ่งเป็นชิ้นใหมัขนาดเท่ากัน 10 ชิ้น   

  3. ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่าปูอัดไข่เค็ม

  4. ขั้นตอนการทำพัฟพิซซ่าปูอัด

    • แผ่แป้งชั้นนอก 1 ชิ้นให้แบนออกใส่แป้งชั้นใน 1 ชิ้น ห่อให้มิด ทำจนครบทุกลูก จากนั้นพักแป้ง 30 นาที 
    • ทำไส้พิซซ่าปูอัดมายองเนสโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน   
    • นำแป้ง1ลูก ใช้ไม้คลึงแป้งตามยาว ความหนาของแป้งประมาณ 1/8 นิ้ว ม้วนเป็นแท่ง คลึงแป้งตามยาวอีกครั้งให้หนาเท่าเดิม แล้วม้วนเป็นท่อนกลม
    • ใช้มีดตัดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน หันด้านหน้าตัดขึ้น จากนั้นคลึงเป็นแผ่นวงรี ตักไส้พิซซ่าปูอัดไข่เค็มใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ(ประมาณ 30-35 กรัม) 
    • พับครึ่งเข้าหากัน กดริมให้ติดกัน ใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ กดริมขอบแป้ง ให้รอบ ตั้งน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ไฟอ่อน
    • นำลงทอดในน้ำมันจนกระทั่งสุก เหลืองทอง ตักขึ้นพักให้เสด็จน้ำมัน เสร็จเรียบร้อยก็จะได้พัฟพิซซ่าปูอัด

  5. ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่

    Explore our high-quality products ofbakery ingredientsfor your delicious bakeries and desserts.
    Check out otherrecipesfrom our expansive collection of recipe choices.
Home
Home
Menu
Menu
Products
Products
Cart
Cart
Recipes
Recipes