Name: Khao Soi Ramen with Braised Pork Belly (Chashu)
Yield: 4
Ingredients: 600.0g Corn in diangonal; 6.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Pork Flavoured 800 g; 1.0g Corn in diangonal; 40.0g Vegetable Oil for Stir-Frying; 10.0g Coriander Root; 20.0g Garlic; 5.0g Black Pepper; 120.0g Coconut sugar; 100.0g ำปลา; 2000.0g Clean Water; 40.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Pork Flavoured 800 g; 50.0g Garlic; 40.0g ซีอิ้วดำ; 4.0g โป๊ยกั๊ก; 2.0g ซีอิ้วดำ; 5.0g Cinnamon; 10.0g Vegetable Oil for Stir-Frying; 80.0g Chilli Curry; 300.0g หางกะทิ; 1.0g Clean Water; 350.0g Coconut Cream; 10.0g Black Pepper; 10.0tbsp ‘Hung Lay’ Powder; 5.0g Black Pepper; 20.0g KNORR Aroy Sure All-In-One Seasoning Chicken Flavoured 800 g; 30.0g ำปลา; 50.0g Coconut sugar; 3.0g Coconut sugar; 600.0g Coconut sugar; 240.0g Coconut sugar

Check out Khao Soi Ramen with Braised Pork Belly (Chashu)’s recipe: how to cook and its ingredients.

...

Method

ส่วนผสมหมูชาชู
- นำหมูสามชั้นทั้งแผ่นใหญ่มาลอกหนังออก โรย ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ (6 กรัม) ลงไปด้านในเพื่อปรุงรสเนื้อหมู แล้วม้วนเนื้อหมูให้เป็นทรงกระบอก มัดให้แน่นด้วยเชือ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป นำหมูที่มัดแล้วลงไปทอดจี่ปิดผิวรอบนอกให้ทั่ว นำขึ้นพักไว้
- นำหม้อต้มมาใส่ส่วนผสมของน้ำซอสต้มหมูชาชูโดยใส่น้ำสะอาด รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด น้ำตาลมะพร้าว โป๊ยกั๊ก กานพลู อบเชยลงไป ต้มให้เดือด
- ใส่ ผงปรุงรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ (40 กรัม) ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา ต้มให้เดือดอีกครั้ง
- ใส่หมูชาชูที่ทอดแล้วลงไป ต้มต่อสัก 30 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกนุ่ม และน้ำซอสงวดซึมเข้าเนื้อ ตักขึ้นพักให้เย็น
- นำมาหั่นเป็นชิ้นหมูชาชู ใช้หัวแก๊สพ่นไฟให้ร้อน พร้อมนำไปสิร์ฟกับข้าวซอยราเมน
ส่วนผสมข้าวซอยราเมนหมูชาชู
- ทำน้ำแกงข้าวซอยโดยนำหม้อมาตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้สุกหอม ใส่ขิง ผงฮังเล เม็ดชะโก ลูกกระวานลงไป ตามด้วยกะทิ และน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน
- ต้มต่อจนเดือด ปรุงรสด้วย ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ต้มให้เดือด ชิมปรับรสชาติตามชอบ พักไว้
- จัดใส่ชามเสิร์ฟ โดยลวกเส้นราเมนใส่ในชาม ใส่น้ำแกงข้าวซอยลงไป วางชิ้นหมูชาชูลงไป ตามด้วยเส้นบะหมี่ทอดกรอบ และเครื่องเคียง เช่นผักดอง หอมแดง พริกผัดน้ำมัน ต้นหอมซอยและมะนาวหั่นซีก
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร
Check out other recipes from our expansive collection of recipe choices.

Khao Soi Ramen with Braised Pork Belly (Chashu)

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients

ส่วนผสมหมูชาชู

ส่วนผสมข้าวซอยราเมนหมูชาชู

Method

ส่วนผสมหมูชาชู

ส่วนผสมข้าวซอยราเมนหมูชาชู

ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร

What you'll get:

Terms and conditions

Khao Soi Ramen with Braised Pork Belly (Chashu)

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients