Name: Mixed Fruit Lemon Roll Cake
Yield: 12
Ingredients: 90.0g Cake Flour; 3.0g BEST FOODS Baking Powder Double Acting Formula 1 kg; 90.0g Sugar, granulated; 16.0g Ovalette; 6.0eggs Egg; 1.0g Salt; 50.0g Condensed Milk; 60.0g Unsalted Buttermelt; 5.0g Vanilla scent; 10.0g KNORR Lime Seasoning Powder 400 g; 45.0g Clean Water; 10.0g Cornstarch; 50.0g Sugar, granulated; 2.0eggs Egg Yolk; 25.0g BEST FOODS Vanilla Flavoured Filling 900 g; 25.0g Unsalted Butter; 300.0g Whipping Cream; 120.0g White Chocolate; 250.0g BEST FOODS Vanilla Flavoured Filling 900 g; 80.0g Fresh Milk

Mixed Fruit Lemon Roll Cake: A cake menu full of freshness from fruits. and soft, smooth lemon-flavored cream.

...

Method

Step 1
- วอร์มเตา 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 13 x 18 นิ้ว ทาไขมันและปูด้วยกระดาษรองอบ
- ผสมโอวาเล็ตกับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วนำไปตีกับไข่ไก่ ใช้หัวตะกร้อด้วยความเร็วสูง ประมาณ 8 นาที
- ละลายเนยสด ด้วยไมโครเวฟ เวลา 1-1.30 นาที แล้วพักไว้
- (ของแห้ง) ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์และเกลือรวมกัน
- (ของเหลว) ผสมนมข้นจืด และกลิ่นวานิลลา เข้าด้วยกัน
- เมื่อส่วนผสม ข้อ 1 ขึ้นฟูเต็มที่แล้ว ปรับเป็นความเร็วต่ำ ทยอยใส่ของแห้งที่ร่อนไว้สลับกับของเหลว (โดยเริ่มจาก ของแห้ง ของเหลว ของแห้ง)
- ปิดเครื่องตี ใช้พายตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำ ทยอยใส่เนยที่ละลายไว้
- ตีต่อแค่พอเข้ากัน แล้วปิดเครื่อง ปาดด้วยพายยางรอบ ๆ อ่างผสม เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
- เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่ไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที
- เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
- หั่นเนื้อเค้กให้ได้ขนาดตามต้องการ ใส่ลงในพิมพ์ทรงกระบอก บีบไวท์ช็อกโกแลตครีมลงไป จากนั้นตามด้วยครีมมะนาว
- ตกแต่งด้วยผลไม้สด พร้อมเสิร์ฟ
Step 3
- ผสมผงมะนาว ตราคนอร์ และน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน ใส่แป้งข้าวโพด ไข่แดง และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา จากนั้นเติมเนยสด และฟิลลิ่ง กลิ่นวานิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
Step 4
- นำไวท์ช็อกโกแลตใส่อ่างผสม ตั้งบนหม้อรองน้ำ ตุ๋นให้ไวท์ช็อกโกแลตละลาย จากนั้นนำไปผสมกับฟิลลิ่ง กลิ่นวานิลลา ตราเบสท์ฟู้ดส์ และนมสด พักไว้
- ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับครีมรสมะนาวที่เตรียมไว้
Step 5
- สูตรนี้ทำเค้กโรลผลไม้รวมมิตร รสมะนาว ได้ 12 ชิ้น ราคาต้นทุนสูตรนี้ 188.83 บาท
- ราคาเฉลี่ยชิ้นละ 15.74 บาท (ราคาของวัตถุดิบเบเกอรี่อาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ ราคาพิเศษ
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพ ทำง่าย กำไรงาม

Mixed Fruit Lemon Roll Cake

Login and use our food cost calculator right away

Ingredients

Step 1

Step 3

Step 4