วันสงกรานต์เป็นหนึ่งในเทศกาลสำคัญของไทย เพราะไม่เพียงแค่วันนี้จะเป็นวันที่เราได้สาดน้ำคลายร้อนแล้ว ยังถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ไทยที่คนจะออกไปทำบุญไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์เพื่อความเป็นสิริมงคล รวมถึงเป็นวันครอบครัวที่ผู้คนจะกลับไปรวมกันพร้อมหน้าพร้อมตาที่บ้านและรดน้ำดำหัวผู้ใหญ่เพื่อขอพร
ในเทศกาลสงกรานต์ที่มีประเพณีสืบทอดและการเฉลิมฉลองการขึ้นปีใหม่ไทยเช่นนี้ เหล่าผู้ประกอบการร้านอาหารจึงไม่ควรพลาดที่จะจับเทรนด์การฉลองกันในวันครอบครัว รวมถึงการทำสิ่งที่เป็นมงคลมาทำเป็นเมนูขายในช่วงเทศกาลวันสงกรานต์ เพื่อให้ร้านของเราไม่ตกกระแส แถมยังขายดีได้กำไรจากการขายเมนูที่คนนิยมทานในช่วงสงกรานต์ วันนี้ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ จึงจะขอแชร์ 10 เมนูอาหารสุดฮิต เทศกาลสงกรานต์ ที่รับรองว่านำไปทำขาย ไม่ตกเทรนด์ แถมยังยอดขายพุ่งอีกด้วย มีเมนูอะไรบ้าง ไปชมกันเลย
เมนูยอดนิยมเทศกาลสงกรานต์
ข้าวแช่ชาววัง พร้อมเครื่องเคียง
ช่วงสงกรานต์จะหนีไม่พ้นเมนูนี้ไปไม่ได้ ข้าวแช่ เมนูไทยโบราณชาววัง นิยมทานช่วงหน้าร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงสงกรานต์ ข้าวแช่น้ำลอยดอกมะลิกลิ่นหอมอบควันเทียนสุดสดชื่น พร้อมสารพัดเครื่องเคียงสูตรโบราณ ได้แก่ ลูกกะปิทอด หอมสอดไส้ พริกหยวกยัดไส้ หัวไชโป๊วผัดหวานและหมูหวานฝอย นำเมนูนี้ไปทำขายช่วงสงกรานต์ รับรองว่ายืนหนึ่งแน่นอน
แตงโมปลาแห้ง
เมนูไทยโบราณอีกจานที่เข้ากับฤดูร้อน นิยมทำเป็นเมนูของว่างที่ไว้ดับร้อนได้เป็นอย่างดี โดยสูตรพิเศษนี้ นอกจากแตงโมแล้ว ยังเพิ่มผลไม้สุดฮิตประจำฤดูกาลที่ออกผลมาให้ชิมกันได้แค่ปีละ 1 ครั้งเท่านั้นอย่างมะยงชิด พร้อมประยุกต์จากปลาแห้งธรรมดาเป็นแซลมอนแห้งที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าและทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูหลักประจำฤดูกาลของร้านได้เลยทีเดียว
หมูกระทะ สูตรหมักหมูนุ่ม
เมื่อคนมารวมตัวกันพร้อมหน้าพร้อมตาในวันครอบครัวในเทศกาลสงกรานต์ หนึ่งในเมนูที่คนไทยต้องทานคือหมูกระทะ สูตรนี้หมูหมักนุ่มลิ้น น้ำซุปเข้มข้น และน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ วิธีทำง่าย เตรียมของไม่กี่อย่างก็ได้น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ทานคู่กับหมูนุ่มรสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อ นำสูตรนี้ไปทำขาย ลูกค้าติดใจ มาไม่ขาดสายแน่นอน
กุ้งเผา น้ำจิ้มซีฟู้ด
อีกหนึ่งเมนูที่คนไทยชอบทานเวลามารวมตัวกัน ไม่ว่าจะเป็นช่วงสงกรานต์หรือช่วงใดๆ ก็ตามที่มีงานปาร์ตี้เฉลิมฉลองก็คือเมนูกุ้งเผาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ สูตรนี้แนะนำวิธีย่างกุ้งให้สุกพอดีน่าทาน พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่ทำง่าย ประหยัดเวลา แถมยังต้นทุนต่ำอีกด้วย
ยำขนมจีน
หนึ่งในเมนูยำรสแซ่บยอดนิยมของคนไทย ยำขนมจีนเป็นเมนูที่พบเห็นคนทำขายได้ทั่วไปเพราะทำง่าย ประหยัดเวลาและใช้ต้นทุนไม่มาก ไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลหรือช่วงปกติ เมนูนี้ก็ขายดีอยู่ตลอด สูตรนี้จะสอนวิธีทำน้ำยำสำเร็จรูปที่ทำง่ายแถมรสชาติแซ่บแบบร้านมืออาชีพ และยังสามารถนำน้ำยำนี้ไปต่อยอดทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย
ยำวุ้นเส้น
ยำวุ้นเส้นถือเป็นหนึ่งในเมนูยำสุดฮิตของคนไทย เรียกได้ว่าเป็นอันดับต้นๆ เมนูยำยอดนิยมเลยก็ว่าได้ มีการทำเมนูนี้ตลอดไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือที่บ้าน โดยเฉพาะช่วงเวลาครอบครัวรวมตัวกัน เมนูนี้มักจะพบได้บนโต๊ะอาหารเสมอ สูตรนี้ทำง่ายมากด้วยน้ำยำสูตรสำเร็จที่ประหยัดเวลาแถมยังเก็บไว้ทำเมนูอื่นๆ ได้อีกสารพัด
ลาบหมู
แม้จะเป็นเมนูอาหารอีสาน แต่ลาบหมูก็เป็นจานยอดนิยมของคนไทยทุกภาค ด้วยความกลมกล่อมครบรสของรสชาติลาบที่ถูกปากคนไทย นอกจากนั้นยังเหมาะกับการทานช่วงเทศกาลมงคลอย่างสงกรานต์เพราะชื่อมงคลของลาบที่ไปพ้องกับคำว่าลาภ ทำให้เมนูนี้ถือได้ว่าทานแล้วเป็นสิริมงคลในวันขึ้นปีใหม่ไทย
ตำองุ่นกุ้งสดปลาร้านัว
ส้มตำเป็นเมนูยอดนิยมที่ทานได้ทุกเทศกาลไม่เว้นแม้แต่เทศกาลเฉลิมฉลองอย่างสงกรานต์ แต่เราขอเพิ่มความพิเศษด้วยการแกะสูตรดังจากเมนูที่กำลังเป็นกระแสในช่วงนี้อย่างส้มตำกุ้งสดกับยำองุ่นน้ำปลาร้า รวมตัวกันเป็นตำองุ่นกุ้งสดปลาร้านัว เมนูเด็ดที่ผสมผสานความแซ่บจัดจ้าน รับรองว่าทำขายง่ายและได้กำไรงาม
คอหมูย่างจิ้มแจ่ว
เมนูกับแกล้มยอดนิยมของคนไทย โดยเฉพาะเวลามีปาร์ตี้เฉลิมฉลอง ไว้ทานคู่กับเมนูรสแซ่บอย่างส้มตำ หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด สูตรพิเศษนี้จะสอนวิธีหมักหมูให้นุ่ม หอม รสชาติเข้าเนื้อ พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ ที่ทำแสนง่ายและรสชาติกลมกล่อมถูกใจลูกค้า
ไก่กรอบซอสมะนาว
เมนูทานเล่นหรือทานกับข้าวที่คนมักนิยมทั้งช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองและวันธรรมดา เนื้อไก่กรอบนุ่มชุ่มฉ่ำ เพิ่มรสสัมผัสด้วยเกล็ดขนมปังที่ทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสมะนาวรสเปรี้ยวอมหวาน ทานคู่กันได้รสชาติอร่อยอย่างลงตัว สูตรนี้ต้นทุนต่ำ ทำง่าย ขายดี กำไรมาเต็ม
นอกจาก 10 เมนูยอดฮิตช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่เราหยิบยกมาแชร์แล้ว ผู้ประกอบการยังสามารถทำเมนูอื่นๆ ขึ้นมาเป็นตัวชูโรงในวันครอบครัวนี้ได้เช่นกัน โดยเมนูควรเน้นไปที่การทานร่วมกันของคนจำนวนมากหรือเป็นเมนูกับแกล้มที่สั่งรวมกันเป็นชุดหลายอย่างไว้ตอบโจทย์ลูกค้าที่จะกลับมารวมตัวพร้อมหน้าพร้อมตากัน สำหรับผู้ประกอบการท่านใดที่อยากชมไอเดียเมนูอื่นๆ ที่สามารถนำไปทำได้ สามารถดูเมนูอาหารทั้งหมดโดยเฉพาะอาหารไทยที่เรารวบรวมไว้มากมายได้เลย
