สารพันความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร

อากาศร้อนทำให้อาหารที่เราขายบูดง่าย ถ้าไม่อยากให้อาหารอร่อยๆ ของเราเสียก่อนเวลา ลองใช้ กฎ 2 ชั่วโมง และ 4 ชั่วโมงในการควบคุมการ...

อาหารเสียง่ายในหน้าร้อน แต่ปัญหานี้จัดการได้ ไม่เสียหายก้อนโต

ความปลอดภัยด้านอาหารถือว่าเป็นเรื่องสำคัญที่จะบอกว่าธุรกิจของคุณจะอยู่รอดต่อไปหรือไม่ ... เราเข้าใจเป็นอย่างดีถึงปัญหามากมายเกี...

มีหลายสาเหตุที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถเจริญเติบโตในอาหารอย่างรวดเร็ว ถ้าเราเข้าใจถึงสาเหตุเราก็สามารถต่อสู้กับเจ้าเชื้อวายร้ายนั้...

อุณหภูมิมีบทบาทสำคัญกับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหาร เราจึงควรให้ความสำคัญเรื่องของอุณหภูมิในเ...

ทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารตั้งแต่งานครัวจนถึงงานเสิร์ฟ ป้องกันเชื้อโรคเพื่ออาหารปลอดภัย

เพื่อการสร้างมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารและลดสารก่อภูมิแพ้ ทางคณะกรรมาธิการยุโรปได้ออกนโยบายกำหนดให้วัตถุดิบอาหารประเภทดังต่อไปน...

“โรคอาหารเป็นพิษ” ปัญหาใหญ่ที่ร้านอาหารต่างป้องกันและควบคุม แต่หากเกิดขึ้นกับคุณ เรามีข้อแนะนำเพื่อให้คุณจัดการกับปัญหานี้ได้อ...