ทำความรู้จักผลไม้ตามฤดูกาลของไทย รับประทานอย่างไรให้รักษ์โลก

ผลไม้ประจำฤดูกาลหน้าร้อนยอดนิยมที่หารับประทานไม่ได้ง่าย ๆ ในฤดูอื่นนั้นมีหลากหลาย ได้แก่ ทุเรียน มะม่วง ลูกตาล มะยงชิด มะปราง ลิ้นจี่ เป็นผลไม้รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานแล้วสดชื่น ช่วยเติมพลังในหน้าร้อน

ลองสร้างสรรค์เมนูลิมิเต็ดเฉพาะหน้าร้อน เพื่อดึงดูดลูกค้าทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว เช่น ข้าวเหนียวทุเรียนและข้าวเหนียวมะม่วง เมนูขนมหวานจากผลไม้ไทยที่ดังไกลทั่วโลก รับรองว่าดึงดูดนักท่องเที่ยวได้แน่นอน หรือมะยงชิดลอยแก้ว ลูกตาลลอยแก้วในน้ำตาลสด และลิ้นจี่ลอยแก้ว เมนูเย็นชื่นใจช่วยคลายร้อน หรือจะจัดจ้านขึ้นหน่อย เติมพลังด้วยยำลิ้นจี่ก็น่าสนใจ

แต่ละจานเราสามารถใส่เนื้อผลไม้ได้เน้น ๆ เพราะเป็นฤดูที่ผลไม้เหล่านี้หาได้ง่าย

ไม่ต้องกังวลเรื่องต้นทุน ซื้อใจผู้บริโภคได้ แถมช่วยแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมได้อย่างยั่งยืน

หน้าฝนเป็นฤดูที่มีผลไม้ประจำฤดูกาลหลากหลาย เนื่องจากหน้าดินอุดมสมบูรณ์ ผลผลิตเติบโตได้ง่าย เราสามารถช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและหน้าดินที่อุดมสมบูรณ์เหล่านี้ไว้ด้วยการหันมาเลือกรับประทานผลไม้ประจำฤดูกาล เช่น เสาวรส มังคุด ส้มโอ น้อยหน่า ลำไย แตงไทย และกระท้อน

ผลไม้เหล่านี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งคาวหวาน เช่น น้อยหน่ากะทินมสด ขนมไทยแบบฟิวชั่นที่หารับประทานได้ยาก หรือเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง น้ำเสาวรสเข้มข้นพร้อมเนื้อเน้น ๆ  นอกจากนี้ยังมีขนมหวานยอดนิยมอื่น ๆ เช่น แตงไทยน้ำกะทิ ข้าวเหนียวเปียกลำไย และอาหารคาวรสชาติจัดจ้านอย่างตำกระท้อน หรือสองเมนูจากยูนิลีเวอร์ อย่างยำปลานิลฟูทานคู่กับน้ำยำมังคุดแซ่บ และแกงเผ็ดเป็ดย่างลำไย สามารถคลิกดูสูตรสองเมนูนี้ได้เลย

เคล็ดลับในการซื้อผลไม้ประจำฤดูกาลให้ได้ของคุณภาพนั้น ลองเลือกซื้อผลไม้คุณภาพในหน้าฝนจากเกษตรกรโดยตรง ได้ผลไม้คุณภาพดี ราคาไม่แพง และสร้างความยั่งยืนให้เศรษฐกิจได้อีกด้วย

ถึงหน้าหนาวของไทยจะไม่หนาวมากและมีระยะเวลาไม่นาน แต่ก็มีผลไม้ตามฤดูกาลมาให้เลือกรับประทานกันหลากหลาย เช่น มะละกอ ชมพู่ พุทรา สับปะรด สตรอว์เบอร์รี ลูกพลับ แอปเปิล แตงโม หรือลูกแพร เป็นต้น

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ในเดือนนี้เราสามารถนำสตรอว์เบอร์รี ผลไม้ยอดฮิตมาทำขนมได้แบบไม่ต้องกั๊ก เพราะหาได้ง่าย ราคาไม่แพง และคุณภาพดี หรือจะสร้างสรรค์เมนูเอาใจคนรักสุขภาพอย่างต้มพุทราจีน หรือจะนำเสนอข้าวผัดสับปะรดสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟในผลสับปะรด ก็เป็นอีกเมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยว หรือเมนูพื้นบ้านภาคใต้อย่างแกงเหลืองสับปะรดรสชาติจัดจ้าน และปิดท้ายด้วยลูกพลับเชื่อมหรือลูกแพรราดคาราเมลเป็นของหวาน หรือจะเลือกดับร้อนแบบไทย ๆ ด้วยแตงโมปลาแห้ง ที่เราแนบสูตรมาฝากกันด้วย อร่อยไปอีกแบบ สามารถเลือกได้ตามใจชอบ

หน้าหนาวเป็นฤดูที่ผลไม้เหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษ ลองเพิ่มกิมมิกให้ร้านด้วยการจัดเซ็ทเมนูจากผลไม้หน้าหนาวทั้งคาวและหวาน เลือกสร้างสรรค์เมนูและจัดเซ็ทให้รสชาติเข้ากัน ดึงดูดลูกค้าได้ดี แถมมั่นใจว่าเป็นเมนูที่รักษ์โลกแน่นอน