ยำส้มโอ แซลมอนย่าง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำเบสน้ำยำน้ำข้น / น้ำส้มตำไทย

• น้ำปลา 300.0 กรัม
• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 100.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 30.0 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 550.0 กรัม

ขั้นตอนการทำเครื่องยำส้มโอ

• ส้มโอแกะเนื้อ บิออกให้แยกออกจากกัน 200.0 กรัม
• ถั่ววอลนัทอบสุก สับหยาบ 30.0 กรัม
• น้ำยำส้มโอ 80.0 กรัม
• ผักแพว ซอยหยาบๆ 2.0 กรัม
• หอมแขก ซอย 40.0 กรัม
• ปลาเนื้ออ่อนรมควันทอดกรอบ แกะเฉพาะเนื้อ 5.0 กรัม
• หอมเจียว 10.0 กรัม
• ใบมะกรูด ซอยฝอย 2.0 กรัม
• มะพร้าวขูด คั่วหอม 20.0 กรัม
• ใบชะพลู เสิร์ฟแนม 100.0 กรัม

ขั้นตอนการทำน้ำยำส้มโอ

• เบสน้ำยำน้ำข้น 60.0 กรัม
• น้ำพริกเผา 10.0 กรัม
• หัวกะทิ ธัญพืช 40.0 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5.0 กรัม

ขั้นตอนการทำปลาแซลมอนย่าง

• เนื้อปลาแซลม่อน 400.0 กรัม
• น้ำมันพืช สำหรับย่าง
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 4.0 กรัม