เทคนิคการทำโดนัท

ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ก่อนเทลงในส่วนผสมแป้ง
นำนมผงมาเคล้าให้เข้ากันกับแป้งก่อน เพื่อป้องกันไม่ทำให้นมผงเป็นเม็ด
การผสมแป้งโดนัทยีสต์ ควรนวดจนกระทั่งแป้งเนียน นวดจนไม่ติดเครื่องผสม
เวลาปั้นโดนัทเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ให้ขึ้นเล็กน้อย แล้วเจาะรูตรงกลางจะได้แป้งลักษณะดี
ควรพักแป้งโดนัทให้ขึ้นเต็มที่ก่อนนำไปทอด เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นฟู
อุณหภูมิที่ใช้ทอดโดนัทที่เหมาะสมอยู่ที่ 180 องศา แต่ถ้าทอดในกระทะธรรมดาจะต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด แต่ใช้ไฟอ่อน
การทอดโดนัท ควรกลับโดนัทเพียงครั้งเดียว การกลับไปกลับมาทำให้โดนัทอมน้ำมัน

เทคนิคการทำโดนัทให้อร่อยโดนใจลูกค้า