1. การต้ม เคี่ยวและลวก
ทำไมการต้มจึงเหมาะสมกับการปรุงผักเนื้อแข็งและทำให้เนื้อนุ่ม ทำไมการลวกจึงได้ผลดีกับสัตว์ปีกและอาหารทะเล และการเคี่ยวสามารถทำให้เกิดซุปที่น่าทานได้อย่างไร มาหาคำตอบในวิดีโอนี้เลย
2. การทำสตูว์ การตุ๋นและอบด้วยหม้อ
ทั้งสามวิธีเป็นการทำอาหารที่ใช้เวลานานและช้าเพื่อให้ได้อาหารรสนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญที่เชฟมืออาชีพจะมาสอนในวิดีโอนี้
3. การนึ่ง การห่อในกระดาษและการซูวี
เทคนิคการทำอาหารที่อาหารถูกปรุงในน้ำจากตัวของมันเองที่คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้อย่างน่าเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการซูวี อาจฟังดูซับซ้อน แต่เชฟมืออาชีพจะมาสาธิตวิธีทำอย่างง่ายในคลิปวิดีโอนี้
