ผัก ผลไม้กรอบ เทรนด์เบเกอรี่มาแรง

เทรนด์แรงแซงที่สุดในซีซั่น เบเกอรี่ผักผลไม้อบกรอบที่ใครๆ ก็ต่างพากันเอามารีวิว จนเป็นเมนูเบเกอรี่ยอดนิยมในช่วงนี้ วันนี้ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์จึงจะพามาดูกันว่าผักผลไม้อบกรอบมีข้อดีอย่างไรบ้าง ทำไมเหล่านักอบถึงควรนำมาเป็นวัตถุดิบเบเกอรี่เพื่อสร้างรายได้

น้ำตาลน้อย ขนมทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ

ในช่วงกักตัวอยู่บ้าน หลายคนเอาแต่กินทั้งวัน ผักผลไม้อบกรอบจึงเป็นอีกทางเลือกที่เคี้ยวเพลินเหมือนขนมขบเคี้ยวทั่วไป แต่แคลอรี่กลับต่างกันสุดๆ เพราะขนมกินเล่นที่วางขายอยู่ทั่วไป มักทำด้วยแป้ง แล้วนำมาปรุงรสแบบจัดเต็มทั้งหวานทั้งเค็ม เรียกได้ว่าแต่ละชิ้นก็เต็มไปด้วยแคลอี่มากมายแล้ว แต่ผักผลไม้อบกรอบใช้รสชาติจากธรรมชาติ ที่มีความหวานน่ากินอยู่แล้ว จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ที่สำคัญคือมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ให้ใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย

ไฟเบอร์หรือใยอาหารช่วยในการขับถ่าย ให้ร่างกายขับถ่ายของเสียได้ง่ายขึ้น ดักจับสารพิษต่างๆ มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ช่วยรักษาป้องกันอาการท้องผูก และถึงแม้จะผ่านกระบวนการอบทำความร้อน แต่ก็ยังมีไฟเบอร์ที่หลงเหลืออยู่จำนวนมาก โดยผักผลไม้ที่มีใยอาหารสูงและน่าเอามาทำเป็นผักผลไม้อบกรอบก็มีมากมาย เช่น กล้วย สับปะรด มะละกอ ส้ม แอปเปิ้ล ถั่ว แครอท เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ บล็อคโคลี

หาทำง่าย สะดวกทุกฤดู

วัตถุดิบไม่ได้ใช้อะไรซับซ้อน เพราะหัวใจหลักคือผักผลไม้ที่หากันได้ทั่วไปตามตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้า ซึ่งไม่ได้มีกำหนดตายตัวว่าต้องใช้อะไร สามารถเปลี่ยนได้ตามฤดูกาล จึงมีรสชาติแปลกใหม่ได้เสมอโดยไม่ต้องปรุงแต่ง เพราะผักผลไม้แต่ละชนิดก็มีรสชาติเอกลักษณ์ประจำตัวอยู่แล้ว สามารถทำเป็นรสชาติแต่ละฤดู ในแต่ละช่วงเวลาก็ได้

เก็บรักษาได้นาน

การทำผักผลไม้อบกรอบก็ถือเป็นอีกกระบวนการแปรรูปเพื่อเก็บรักษา เพราะผักผลไม้สดมักคงความสดไว้ได้ไม่นาน แต่ถ้าถูกนำมาแปรรูปด้วยการอบกรอบ ก็จะยืดระยะเวลาไปได้มากถึง 1 เดือนเลยทีเดียว แต่ต้องไม่เก็บไว้ในที่ชื้น และการที่เก็บได้นานทำให้สามารถทำทีเดียวแล้วสต็อกไว้ก่อนได้ ไม่ต้องคอยทำทีละชิ้นทีละอันเหมือนการทำขนมทั่วไป

นอกจากผัก ผลไม้อบกรอบที่นำมาทำเบเกอรี่ได้แล้ว การใช้แพ็คเกจจิ้งน่ารักๆ ให้ถ่ายรูปได้ก็จะต่อยอดให้ขายดี ลูกค้าติดอกติดใจไปตามๆ กัน ประโยชน์เยอะขนาดนี้ต้องลองเอาผลไม้อบกรอบมาเป็นไอเดียแล้ว  และส่วนนักอบคนไหนที่กำลังมองหาวัตถุดิบเบเกอรี่คุณภาพสูง ราคาคุ้มค่า ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ของเราก็มีผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์นักอบมากมายเลย