1. วิธีทำซูฟลากี
ซูฟลากีเป็นอาหารริมทางสไตล์กรีกดั้งเดิม เสิร์ฟในขนมปังพิตต้าพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม และซอสซาซิกิ ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากหัวหน้าเชฟและผู้ร่วมก่อตั้งร้านพิตต้าบัน นิคอส รุสซอส และ จอร์เจียนา ฮีเลียดากิ ถึงการนำแนวคิดซูฟลากีแบบดั้งเดิมมายกระดับให้เป็นอาหารริมทางของกรีก
2. อุปกรณ์และวัตถุดิบ
ในวิดีโอนี้ เชฟนิคอส รุสซอส จะแสดงอุปกรณ์ครัวต่างๆ ที่จำเป็นในการทำอาหารกรีกริมทางยุคใหม่ รวมถึงการใช้เตาย่างโรบาตากับถ่าน เรียนรู้การใช้ถ่านไม้โอ๊คปรุงรสพิตต้า และส่วนผสมใดบ้างที่ควรใช้เพื่อลดขยะในครัว
3. เบอร์เกอร์ขนมปังพิตต้า
ในวิดีโอนี้ เชฟจอร์เจียนา ฮิเลียดากิ จะแสดงวิธีการทำขนมปังเบอร์เกอร์ โดยใช้เนื้อซี่โครงแองกัสสีดำปรุงบนถ่านไม้โอ๊ค โรยหน้าด้วยชีส แตงกวาดองและซอสมายองเนส 2 ชนิด ทำตามสูตรอาหารกรีกทีละขั้นตอนและสร้างแรงบันดาลใจในการใส่ลูกเล่นท็อปปิ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน
4. ขนมปังพิตต้าจิ๋ว
เมนูขายดีอย่างหนึ่งของร้านพิตต้าบันคือ ขนมปังพิตต้าไส้ไก่รสเผ็ด ที่ลูกค้าชื่นชอบเพราะทานง่าย พกติดตัวไปได้ทุกที่ เรียนรู้วิธีทำอาหารริมทางยอดนิยมสไตล์กรีกนี้แบบทีละขั้นตอน ตั้งแต่การผสมเครื่องเทศเคจันไปจนถึงการทำครีมอะโวคาโดและซัลซ่า
5. ขนมปังพิตต้าเปิดหน้า
ในวิดีโอนี้ เชฟจอร์เจียนา ฮิเลียดากิ จะแสดงวิธีการทำขนมปังพิตต้ากรีกแบบเปิดหน้าโดยใช้เห็ดย่างบนถ่านไม้โอ๊คและซอสกรีกมัสตาร์ดพร้อมมะนาวและออริกาโน ซึ่งเป็นตัวเลือกอาหารริมทางยอดนิยมของชาวกรีกสำหรับสายวีแกน
6. อาหารห่อกลับบ้านและการจัดส่ง
ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารกรีกริมทางคือการรับประทานอาหารขณะเดินทาง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการบรรจุพิตต้าสำหรับซื้อกลับบ้านและจัดส่งอย่างถูกต้องจึงมีความสำคัญมาก ค้นพบวิธีที่ร้านพิตต้าบันใช้กล่องเกรดอาหารรีไซเคิลที่สั่งทำพิเศษพร้อมห่อกระดาษเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกรีกริมทางจะส่งถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย
