อาหารตะวันออกกลาง

1. บทนำ

เชฟราเบห์พาคุณไปสู่ต้นกำเนิดของอาหารตะวันออกกลาง วัฒนธรรมแห่งการแบ่งปัน สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย!

2. โมโลเกียสไตล์อียิปต์ (ตอนที่ 1)

เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างโมโลเกียประเภทต่างๆ (อธิบายโมโลเกีย) ในตะวันออกกลางกับส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมสำหรับชาวอียิปต์

3. โมโลเกียสไตล์อียิปต์ (ตอนที่ 2)

เรียนรู้กับเชฟราเบห์ถึงวิธีการ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบผ่านการผสมผสานส่วนผสมพื้นฐานอย่างประณีต

4. โมโลเกียสไตล์อียิปต์ (ตอนที่ 3)

ชมวิธีการปรุงโมโลเคียให้ถูกต้องในสไตล์อียิปต์ โดยไม่สูญเสียสีเขียวเข้มอันงดงาม

5. โมโลเกียสไตล์อียิปต์ (ตอนที่ 4)

เพิ่มการตกแต่งขั้นสุดท้าย (ปรุงอาหารขั้นสุดท้าย) ให้กับโมโลเกียอันเลิศรสก่อนจะจัดเสิร์ฟ

6. โมโลเกียสไตล์อียิปต์ (ตอนที่ 5)

ปิดท้ายโมโลเกียด้วยใบผักชีและมะนาวเล็กน้อย เสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จพร้อมกับขนมปังหรือข้าว

7. ดาวูด บาชา (ตอนที่ 1)

เชฟราเบห์แนะนำอาหารเลบานอนชื่อดังดาวูด บาชา และแสดงให้เห็นถึงกระบวนการที่ซับซ้อน เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ

8. ดาวูด บาชา (ตอนที่ 2)

จัดจานโดยโรยใบผักชีและถั่วสนเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นตามต้องการ

9. ย่างรวม (ตอนที่ 1)

เชฟราเบห์พิถีพิถันกับส่วนผสมและเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อย่างแบบต้นตำรับ เรียนรู้เคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการหมักไก่และเนื้อแกะ

10. ย่างรวม (ตอนที่ 2)

หมักคอฟต้าเคบับ พร้อมเรียนรู้ความแตกต่างจากการหมักไก่

11. ย่างรวม (ตอนที่ 3)

ความสนุกและความท้าทายของการเสียบไม้ เชฟราเบห์

สาธิตวิธีการเสียบไม้ย่างทั้ง 3 ประเภทอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง

12. ย่างรวม (ตอนที่ 4)

ชมเชฟราเบห์ลงมือย่างและจัดจานย่างรวมด้วยผักโรยและเครื่องเคียงต่างๆ