บทนำ
มาฝึกทำอาหารเวียดนามสตรีทฟู้ดอย่างมืออาชีพกับเชฟ Andy Le หัวหน้าเชฟและเจ้าของร้าน Pho & Bun ในลอนดอน เขาจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำอาหารเวียดนามต้นตำรับพร้อมทั้งเทคนิคต่างๆ ตั้งแต่อุปกรณ์ที่จำเป็นไปจนถึงเทคนิคชั้นยอด พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานคลาสสิก
เตรียมครัวทำอาหารเวียดนาม
ตามเชฟ Andy Le ไปชมครัวร้านอาหารเวียดนาม เชฟจะพาไปรู้จักอุปกรณ์สำคัญที่คุณต้องใช้ในการทำอาหารเวียดนามสตรีทฟู้ดต้นตำรับ ตั้งแต่กระทะผัดไปจนถึงเตาย่างโรบาต้า
วัตถุดิบต้นตำรับทำอาหารเวียดนาม
มาเรียนรู้ความสำคัญของการใช้วัตถุดิบเวียดนามแท้ๆ เพื่อให้เมนูอาหารเวียดนามได้รสชาติอร่อยที่สุด
เทคนิคชั้นเยี่ยมเพื่อพื้นฐานชั้นยอด
มาดูเทคนิคสำคัญที่จำเป็นในการทำอาหารเวียดนามต้นตำรับ ตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงการทอดในกระทะ
วิธีทำเฝอเนื้อผัด
เรียนรู้วิธีทำเฝอเนื้อผัดที่ใช้เฝอเส้นสดและเทคนิคการผัดในกระทะ
วิธีทำปอเปี๊ยะญวนกุ้ง
เชฟ Andy Le จะมาสอนวิธีทำปอเปี๊ยะญวนกุ้งสมุนไพรแบบต้นตำรับเวียดนาม
วิธีเตรียมและหมักหมูกงฟีสไตล์เวียดนาม
ตอนที่ 1: เชฟ Andy Le อธิบายวิธีการหมักหมูกงฟีสไตล์เวียดนามเพื่อให้ได้หมูสุดนุ่มและอัดแน่นด้วยรสชาติ
วิธีทำเปาเบอร์เกอร์เวียดนามกับหมูกงฟี
ตอนที่ 2: มาดูขั้นตอนการทำเปาเบอร์เกอร์เวียดนามกับหมูกงฟีแสนอร่อยกันเลย
