ซองขนมทำจากใบตอง ไอเดียรักษ์โลกร้านเบเกอรี่

ในปัจจุบัน กระแสการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมกำลังมาแรง วันนี้ ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดส์ โซลูชั่นส์ จึงอยากจะมาแชร์ไอเดียต่อยอดธุกิจ การสร้างจุดขายให้เบเกอรี่สายสตรีท ด้วยการ D.I.Y บรรจุภัณฑ์ใส่เบเกอรี่ จากใบตอง เนื่องจากใบตองเป็นวัสดุจากธรรมชาติที่สามารถพับ และออกแบบเป็นบรรจุภัณฑ์ได้หลากหลายรูปทรง ทั้งยังเป็นการช่วยสร้างจุดขาย และดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญใบตองสามารถย่อยสลายได้ภายในระยะเวลาเพียง 14 วัน จากข้อมูลดังกล่าวสามารถสะท้อนให้เห็นแล้วว่า บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากใบตอง ถือเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบโจทย์กระแสรักษ์โลกได้ดีที่สุด

ประเภทของใบตอง

ใบตองหรือใบกล้วย มีอยู่หลากหลายสายพันธุ์ด้วยกัน ดังนี้

• ใบตองจากกล้วยตานี ก้านใบสีเขียว เส้นกลางใบสีเขียว ไม่มีร่อง ใบสีเขียวเข้มเป็นมัน มีความเหนียวมากกว่ากล้วยพันธุ์อื่น ๆ
• ใบตองจากกล้วยน้ำว้า เป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ กว้าง 0.7-1.0 เมตร ออกเรียงเวียนสลับกัน ลักษณะใบรูปขอบขนานแกมรูปไข่ โคนใบมนหรือเฉียง ขอบใบเรียบ และมีแถบสีแดงเล็กโดยรอบ ปลายใบแหลมหรือเรียวแหลม แผ่นใบยาวสีเขียว ท้องใบหรือใต้ใบสีขาวนวล เส้นกลางใบหรือแกนใบเป็นร่องลึกแข็งเห็นชัดเจน เส้นใบมีจำนวนมาก แยกออกจากเส้นกลางใบทั้งสองข้าง ขนานกันไปจดขอบใบ ก้านใบมีลักษณะเป็นเนื้อเยื่อตรงกลางเป็นรูพรุน ยาว 1-2 เมตร ส่วนโคนแผ่ออกเป็นกาบ
• ใบตองจากกล้วยน้ำไท ก้านใบตั้ง มีร่องกว้าง มีปีกสีชมพู เส้นกลางใบมีสีชมพูอมแดง ก้านช่อดอกมีขน ใบประดับรูปไข่ค่อนข้างยาว สีด้านบนสีม่วงอมแดง สีด้านล่างสีซีด ปลายใบประดับแหลม ม้วนขึ้น 
• ใบตองจากกล้วยเล็บมือนาง เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ใบแบบขนาน มีลักษณะ แบนสั้น เรียกว่าใบตอง มีสีเขียวอ่อน มีก้านใบใหญ่ตรงกลาง ก้านตั้งชูขึ้น มีใบแบนสั้นล้อมรอบ ปลายใบปลายมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบค่อนข้างนิ่ม บาง และมีความเรียบมัน 
• ใบตองจากกล้วยหักมุก มีลักษณะเป็นรูปขอบขนานขนาดใหญ่ ปลายและโคนใบมน ใบมีสีเขียวแก่ แผ่นใบค่อนข้างหนา ขอบใบเรียบ ด้านล่างใบมีนวลสีขาวปกคลุม ร่องก้านใบค่อนข้างแคบและมีครีบ ก้านใบสีอ่อนกว่าแผ่นใบ
• ใบตองจากกล้วยไข่ ก้านใบสีเขียวอมเหลือง มีร่องกว้าง โคนก้านใบมีปีกสีชมพูดอก ก้านช่อดอกมีขนอ่อน ใบประดับรูปไข่ ม้วนงอขึ้น ปลายค่อนข้างแหลม ด้านบนสีแดงอมม่วง ด้านล่างที่โคนกลีบสีซีด กลีบรวมใหญ่สีขาว ปลายสีเหลือง
• ใบตองจากกล้วยหอมทอง เป็นใบเดี่ยว เป็นแบบขนาน ก้านใบมีร่องค่อนข้างกว้าง และมีปีก เส้นกลางใบสีเขียว ใบอาจยาวได้มากถึง 3 เมตร

ประเภทของใบตอง หรือใบกล้วยที่นิยมนำมาใช้ห่อขนมและอาหาร

แม้ว่าใบตองจะมีอยู่มากมายหลายประเภท แต่ใบตอง หรือใบกล้วยที่นิยมนำมาใช้ทำบรรจุภัณฑ์ห่ออาหารคือ ใบตองจากกล้วยตานี และใบตองจากกล้วยน้ำว้า โดยเฉพาะใบตองตานี เป็นใบตองที่มีความเหนียวนุ่ม มีความหนาพอเหมาะพอดี ไม่เปราะ และฉีกง่าย ส่วนใบตองจากกล้วยน้ำว้ามีความเปราะและแตกง่ายกว่าใบตองตานี จึงต้องนำไปอังไฟ หรือนำไปตากแดด ให้ตัวใบตองมีความนิ่ม และเหนียวเสียก่อนที่จะนำไปใช้ทำบรรจุภัณฑ์ใส่อาหาร หรือเบเกอรี่

วิธีการพับใบตองเป็นบรรจุภัณฑ์ ในลักษณะต่าง ๆ

บรรจุภัณฑ์ใส่ขนมจากใบตอง ที่ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดส์ โซลูชั่นส์ หยิบมาแนะนำในวันนี้ ถือได้ว่ามีอยู่หลากหลายรูปแบบและสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการใส่ขนมได้หลากหลายชนิด ดังนั้นหากผู้ประกอบการท่านใดที่อยากจะหันมาใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ก็ลองนำไอเดีย D.I.Y บรรจุภัณฑ์จากใบตองไปลองปรับใช้กันดู นอกจากจะเป็นการสร้างจุดขายให้กับกิจการแล้ว ยังถือเป็นการช่วยลดโลกร้อน และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย แต่หากผู้ประกอบการท่านไหนที่อยากจะสร้างจุดขายด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบเบเกอรี่คุณภาพก็สามารถตามไปเลือกช้อปได้กับยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ เพราะมีวัตถุดิบเบเกอรี่ให้เลือกครบ จบในที่เดียว