ขายของกินอะไรดี | รวม 10 เมนูอาหารยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม

ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ ไม่ว่าใครก็ต้องเจอกับวิกฤต ต้องหาวิธีเอาตัวรอดให้ตัวเองได้ไปต่อ บางคนผันตัวเองจากพนักงานบริษัทมาขายของ ทำธุรกิจส่วนตัวกัน และแน่ล่ะ หนึ่งในธุรกิจที่คนหันมาทำกันมากขึ้นก็คือเปิดร้านขายของกิน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารมีหน้าร้าน หรือจะทำที่บ้านขายออนไลน์ส่งเดลิเวอรี่ วันนี้ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ เลยอยากมาแชร์ 10 เมนูยอดนิยมของคนไทย เมนูที่ทำได้ง่ายๆ แถมยังขายดี การันตีจากสวนดุสิตโพลว่าเป็นเมนูที่คนไทยนิยมทาน ใครที่กำลังคิดจะเปิดร้านอาหารขายของกิน ลองนำสูตรอาหารเหล่านี้ไปทำตามกันเลยได้

นอกจากนี้ เรายังมีเคล็ดลับวิธีเอาตัวรอดให้คนที่เปิดร้านอาหารหรือกำลังคิดจะเปิดร้านอาหารให้ได้อยู่รอดหรืออยู่ต่อด้วยการขายออนไลน์ เผื่อเอาไปใช้เป็นแนวทางให้เจ้าของร้านได้นำไปปรับใช้ ไม่ว่าคุณจะกำลังสงสัยว่าจะขายของกินอะไรดี จะเริ่มธุรกิจขายอาหารออนไลน์จะทำอย่างไรดี จะขายของกินออนไลน์ให้ได้กำไรแบบยังไงดี เราได้รวบรวมเทคนิคและคำแนะนำมาไว้ที่นี่แล้ว

10 เมนูยอดนิยม ทำง่าย ขายดี สำหรับผู้สนใจขายของกิน

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

• น้ำเปล่า 6.50 ลิตร
• กระดูกเอียวเล้ง 500 กรัม
• รากผักชี 4 ราก
• กระเทียมบุบ 5 กลีบ
• พริกไทยดำเม็ด 0.50 ช้อนชา
• น้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตยสด 2 ใบ
• หัวไชเท้า 4 หัว
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 20 กรัม
• ผงซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสหมู ตราคนอร์ 20 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 80 กรัม
• ถั่วงอก 20 กรัม
• ถั่วฟักยาวหั่นแฉลบ 30 กรัม
• กระเทียมเจียวกากหมู 1 ช้อนโต๊ะ
• ตังฉ่าย 0.50 ช้อนชา
• หมูสับปรุงรส ปั้นเป็นก้อนลวกสุก 3 ส่วน
• ตับหมูสไลซ์ลวกสุก 2 ชิ้น
• ไส้หมูอ่อนลวกสุก 3 ชิ้น
• กระเพาะหมูต้มสุกหั่นชิ้น 2 ชิ้น
• ลูกชิ้นหมู 3 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ต้มยางมะตูม 0.50 กระบวย
• ต้นหอมซอย
• ผักชีใบเลื่อยซอย
• แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ 2 แผ่น

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

• ตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อน ใส่กระดูกหมูเอียวเล้ง(กระดูกสันหลังหมู) ตามด้วยรากผักชี กระเทียมบุบ พริกไทยดำเม็ด น้ำตาลกรวด น้ำกระเทียมดอง ใบเตยสด หัวไชเท้า คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู และผงซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสหมู ตราคนอร์
• ต้มจนน้ำซุปเดือดพล่าน ตักฟองออก ชิมรส และปรับรสชาติตามใจชอบ
• ตั้งหม้อใส่น้ำร้อนรอจนเดือด จากนั้น ลวกก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กให้สุก ตามด้วยถั่วงอก และถั่วฝักยาว จากนั้นเทลงในชาม ใส่กระเทียมเจียวกากหมู และตังฉ่าย
• ลวกหมูบะช่อ (หมูสับทรงเครื่อง) เครื่องในหมู และลูกชิ้นให้สุกแล้วนำใส่ชามที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกก่อนหน้านี้
• นำลูกชิ้น เครื่องใน หมูบะช่อ ไส้หมูอ่อนลวกสุก ตับหมูสไลด์ลวกสุก และกระเพาะหมูต้มสุกหั่นชิ้น จัดเรียงให้สวย
• ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ถั่วลิสงบดหยาบ และพริกป่น จัดวางให้สวยงามพร้อมใส่ไข่ต้มลงไปตักน้ำซุปร้อนๆ ใส่ในชาม จากนั้นโรยต้นหอม ตามด้วยผักชีใบเลื่อยซอย และแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ เมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยพร้อมแล้วสำหรับเสิร์ฟ
• เคล็ดลับ: ผงมะนาว (คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ

ส่วนผสมกะเพราหมูสับ

• หมูบด 400 กรัม
• พริกขี้หนูสับละเอียด 20 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 20 กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 80 กรัม
• ใบกะเพราสด 40 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่นเฉียง 40 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 8 ช้อนโต๊ะ
• ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 8 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำสต็อก 12 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรากรอบ

วิธีทำกะเพราหมูสับ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับละเอียด ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ปรุงรสด้วยซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ น้ำปลา ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และน้ำสต็อก ผัดจนหมูสับสุก จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราสดและพริกฟ้าแดง เขียว ลงไปปิดไฟ ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
• ตักผัดกะเพราหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยใบกะเพรากรอบเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย

ส่วนผสมผัดกะเพราแหนมราดข้าว

• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
• พริกขี้สับหยาบ 5 กรัม
• แหนม (ขยี้ให้แตกออกจากแท่ง) 60 กรัม
• ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำสต็อก
• ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 10 กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 3 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 กรัม
• ใบกะเพรา 10 กรัม
• ใบกะเพราทอดกรอบ
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 5 กรัม

วิธีทำผัดกะเพราแหนมราดข้าว

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูสับหยาบ ผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
• นำแหนมที่ขยี้ให้แตกออกจากแท่งไว้แล้ว ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ ซอสปรุงรส คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และน้ำสต็อกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ
• จากนั้นนำข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบกะเพรา ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมด้วยข้าวสวย โรยหน้าด้วยกะเพรากรอบ

ส่วนผสมไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ราดข้าว

• แป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 5 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
• พริกขี้สับหยาบ 5 กรัม
• ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำสต็อก
• กระชายซอย 10 กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 10 กรัม
• หน่อไม้เส้น 10 กรัม
• ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 10 กรัม
• พริกไทยอ่อน 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 3 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 กรัม
• ใบกะเพรา 5 กรัม
• ใบกะเพราทอดกรอบ
• กระชายซอยทอดกรอบ
• ไข่เยี่ยวม้า ปอกเปลือก ผ่าสี่ 1 ฟอง
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 5 กรัม

วิธีทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ราดข้าว

• นำไข่เยี่ยวม้าที่ผ่าแล้ว คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ แล้วนำไปทอดจนกระทั่งไข่สุก นำขึ้นและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูสับหยาบผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
• ปรุงรสด้วย ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ ซอสปรุงรส คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ ซีอิ้วดำ น้ำตาลทรายและน้ำสต็อกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ
• นำกระชายซอย ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หน่อไม้เส้น ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบกะเพราผัดให้ผักพอสุก แล้วนำไปราดไข่เยี่ยวม้าที่จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยไว้แล้ว โรยหน้าด้วยกะเพรากรอบและกระชายซอยทอดกรอบ

ส่วนผสมไข่ข้นกะเพราหมูสับ กุ้ง ปลาหมึก

• หมูสับ 120 กรัม
• กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว
• ปลาหมึกหั่นชิ้น 5 ชิ้น
• พริกขี้หนูสับละเอียด 5 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
• ใบมะกรูด 3 กรัม
• ใบกะเพรา 20 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 0.30 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 0.50 ช้อนชา
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 0.50 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 0.50 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 0.30 ช้อนชา
• น้ำสต็อก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 5 กรัม
• วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 0.50 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 0.10 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 0.10 ช้อนชา

วิธีทำไข่ข้นกะเพราหมูสับ กุ้ง ปลาหมึก

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ กุ้งแชบ๊วย ปลาหมึกหั่นชิ้น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตราคนอร์ น้ำปลา ซอสปรุงรส ผงปรุงครบรส รสหมู อร่อยชัวร์ ตราคนอร์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำและน้ำสต็อก ผัดจนหมูสับสุก
• จากนั้นจึงใส่ ใบกะเพราสดและพริกชี้ฟ้าเขียว แดงหั่นแฉลบลงไป ปิดไฟ ตักขึ้นชิมรส พักไว้
• นำไข่ไก่ที่เตาะเปลือกแล้วลงชาม ปรุงรสด้วยผงปรุงครบรส รสหมู อร่อยชัวร์ ตราคนอร์ เนยสด วิปปิ้งครีม ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี และนำลงทอดในกระทะที่ร้อนปานกลาง คนให้ทั่วจนกระทั่งไข่สุกพอดีลักษณะคล้ายไข่คนของอาหารยุโรป แล้วตักลงจาน
• ตักกะเพราหมูสับ กุ้ง ปลาหมึกลงบนไข่ข้น หรือข้างๆ ตกแต่งด้วยใบกะเพรา ใบมะกรูดทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย

ส่วนผสมไข่เจียวปู

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อปู 70 กรัม
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก คนอร์ ซีเล็คชั่นส์

วิธีทำไข่เจียวปู

• ตอกไข่และเนื้อปูใส่ชาม ปรุงรสด้วยผงปรุงครบรส ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ รสหมู ตีส่วนผสมในชามให้เข้ากันดี พักไว้
• ตั้งกระทะน้ำมันให้พอร้อน เทไข่ลงในกระทะแล้วค่อยๆ คนให้ไข่จับตัวเป็นก้อนมาในทางเดียวกัน โดยใช้ตะหลิวหรือทัพพีดันให้ได้รูปทรง จนสุกพอดี
• ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงบนจานเสิร์ฟพร้อมผักสดหัวจานและซอสพริก คนอร์ ซีเล็คชั่นส์

ส่วนผสมไก่ต้มข้าวมันไก่

• ไก่สดทั้งตัว 2 กก
• ซุปรสไก่ ตราคนอร์ 45 กรัม
• ขิง ปอกเปลือก 10 กรัม
• ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ 30 กรัม
• กระเทียมสดบุบ 10 กรัม
• หอมแดง 10 กรัม
• รากผักชี ล้างสะอาด 5 กรัม
• น้ำสะอาด 4000 มล

ส่วนผสมข้าวหุงมันไก่

• ข้าวสารหอมมะลิ 430 กรัม
• น้ำมันไก่ 50 กรัม
• ขิงซอย 10 กรัม
• หอมแดง บุบ 60 กรัม
• ตะไคร้ บุบ 20 กรัม
• กระเทียมสดบุบ 20 กรัม
• ใบเตย 3 กรัม
• ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ 15 กรัม
• น้ำต้มไก่ 645 มล

ส่วนผสมน้ำซุปข้าวมันไก่

• น้ำสะอาด 1000 มล
• น้ำต้มไก่ 1000 มล

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

• ซอสปรุงรส 20 กรัม
• ซีอิ๊วดำหวาน 5 กรัม
• ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 3 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 15 กรัม
• ขิงสับ 15 กรัม
• พริกขี้หนูสับละเอียด 10 กรัม
• เต้าเจี้ยวบดละเอียด
• น้ำตาลทราย
• ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ 5 กรัม
• น้ำสะอาด 15 มล

วิธีทำไก่ต้มข้าวมันไก่

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ซุปรสไก่ ตราคนอร์ ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ รากผักชี ขิง กระเทียม หอมแดง และไก่ทั้งตัว
• ต้มด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 15 นาที จากนั้นหรี่ไฟให้เบา ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ปิดไฟโดยแช่ไก่ไว้ในหม้อต้มอีก 5 นาที
• นำไก่ต้มลงแช่ในน้ำเย็นจัดจนกระทั่งไก่ต้มเย็นทั้งตัว และนำขึ้นพักไว้จนสะเด็ดน้ำ จึงได้ไก่ต้มข้าวมันไก่พร้อมรับประทาน

วิธีทำข้าวหุงมันไก่

• นำไขมันเปลวจากไก่มาเจียวพร้อมกับขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบเตยให้หอมจนได้น้ำมันจากไขมันไก่ จากนั้นนำพักไว้
• ซาวข้าวและล้างข้าวสารให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำมันไก่พร้อมด้วยขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบเตย ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ และน้ำต้มไก่
• หุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า จนกระทั่งข้าวหุงมันไก่สุกดีโดยทั่วกัน เป็นอันใช้ได้

วิธีทำน้ำซุปข้าวมันไก่

• นำน้ำต้มไก่และน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองให้สะอาด พร้อมตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน เสิร์ฟคู่กับข้าวมันไก่

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

• นำเต้าเจี้ยวบดละเอียดผสมเข้ากับ ซอสปรุงรส ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ซอสไก่ชนิดเข้มข้น ตราคนอร์ ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน
• จากนั้นนำเอา พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ และขิงสับใส่ลงไปในน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
• เคล็ดลับ : ผงมะนาว(คนอร์ ซีเล็คชั่นส์) ผสมน้ำ 1:3 จะได้น้ำมะนาวเข้มข้นไว้ปรุงรสตามใจชอบ  

วิธีประกอบข้าวมันไก่

• ตักข้าวมันไก่ 760 กรัม ลงบนจานเสิร์ฟ ตามด้วยไก่ต้มหั่นชิ้นพอดีคำ 360 กรัม และแตงกวาสไลซ์ 120 กรัม
• ตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 120 กรัม และน้ำซุป 520 กรัม

ส่วนผสมราดหน้าต้มยำทะเล

• น้ำสต็อก 2 กระบวย
• ข่าซอย 8 กรัม
• พริกขี้หนูบุบ 5 กรัม
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
• ปลาหมึกแล่บั้ง 25 กรัม
• ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 0.50 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• เส้นบะหมี่ทอดกรอบ 1 แพ็ค
• ใบพาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• กุ้งขาวกลาง ขนาด 55-60 ตัว/กิโลกรัม ปลอกเปลือก ผ่าหลัง
• ตะไคร้ซอย
• ใบมะกรูดฉีก
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ 0.30 ช้อนชา
• กุ้งขาวกลาง ขนาด 55-60 ตัว/กิโลกรัม ปลอกเปลือก ผ่าหลัง 2 ตัว
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำราดหน้าต้มยำทะเล

• นำน้ำสต็อก ใส่กระทะตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่ข่าซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูบุบ และน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
• ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปรุงรสด้วยผงปรุงรสและน้ำปลา จากนั้นค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไปให้ส่วนผสม มีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสไก่ ผงรสมะนาว ตราคนอร์ ซีเล็คชั่นส์ และใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติตามชอบ (หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่ม สามารถเติมผงมะนาวได้ตามชอบ)
• จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมกับเส้นบะหมี่ทอดกรอบ โรยหน้าด้วยยอดผักชี

3 เคล็ดลับการขายของกินออนไลน์ ขายยังไงให้ร้านได้กำไร

1 ขายอาหารจานเดียว

ในยุคนี้ต้องบอกเลยว่าอาหารจานเดียวถือว่าเป็นสิ่งที่ลูกค้าชอบ เพราะเป็นอาหารจานเดียวไม่ต้องใช้ช้อนกลาง มีทั้งข้าวและกับข้าวอยู่ในจานเดียวกัน โดยจากผลสำรวจจาก “สวนดุสิตโพล” ระหว่างวันที่ 5 - 9 มิถุนายน 2563 พบว่า 10 รายการอาหารจานเดียวที่คนไทยนิยมทานเป็นอาหารเมนูง่ายๆ ที่เราต่างคุ้นเคย ซึ่งเจ้าของร้านสามารถนำไปปรับใช้เป็นไอเดียคิดว่าจะขายของกินเมนูอะไรดี เมนูอาหารจานเดียวอะไรที่ขายออนไลน์แล้วลูกค้าจะชอบ ซึ่งหากจะทำเป็นอาหารฟิวชันที่เน้นอาหารไทยผสมฝรั่งก็ช่วยดึงดูดความสนใจและสร้างกำไรให้กับร้านได้เช่นกัน พร้อมแล้วดูไปดู 10 รายการอาหารจานเดียวกันที่คนไทยนิยมทานกันเลย

• ก๋วยเตี๋ยว 80.19%
• ข้าวผัดกะเพรา 77.76%
• สุกี้ยากี้ 76.69%
• ผัดไทย 72.62%
• ข้าวไข่เจียว 71.89%
• ขนมจีนน้ำยา, น้ำพริก, แกงเขียวหวาน 71.78%
• ข้าวหมูแดง หมูกรอบ 71.63%
• ข้าวราดแกง 71.49%
• ข้าวมันไก่ 71.39%
• ราดหน้า 71.01%

2 ขายของกินแบบเมนูไม่ต้องเยอะ

หากคุณคิดจะขายของกินในยุคนี้ ลองเลือกเมนูเด่นๆ ของร้านมาให้ลูกค้าเลือกซื้อสัก 2 - 5 เมนูจะช่วยลดสต๊อกวัตถุดิบ รวมถึงประหยัดค่าไฟได้มาก ข้อดีของการทำให้เมนูอาหารของร้านเรามีขนาดที่เล็กลง นอกจากจะทำให้ต้นทุนการบริหารงานของร้านลดลงแล้ว ยังช่วยสร้างจุดเด่นของร้านในการเพิ่มโอกาสที่ร้านจะได้กำไรได้มากขึ้นนั่นเอง

ยกตัวอย่างให้ได้เห็นภาพมากขึ้น เคยไหมเวลาที่ต้องเจอกับเหตุการณ์ตู้เย็นเต็ม แช่วัตถุดิบไม่พอ เครื่องปรุงตัวนี้ต้องซื้อเพิ่ม ทำไมค่าไฟฟ้าเดือนนี้แพงขึ้น สิ่งเหล่านี้อาจมาจากจำนวนเมนูอาหารของร้านที่เยอะเกินไป ซึ่งหากร้านของคุณมีการลดจำนวนเมนูลง จะช่วยให้วัตถุดิบ ประหยัดพื้นที่เก็บได้มาก สามารถการจัดเรียงวัตถุดิบในแนวลึก ลดจำนวนตู้แช่จากวัตถุดิบที่เยอะเกิน ทำให้ตู้เย็นโล่งขึ้น และทำให้ความเย็นไหลเวียนได้ดีขึ้น ช่วยทำให้ค่าไฟลดลง และเมื่อเมนูน้อย วัตถุดิบค้างสต๊อกก็จะน้อยลงตามไปด้วย ทำให้อาหารที่เสิร์ฟไปยังลูกค้ามีความสดใหม่ ลูกค้าได้ทานก็ติดใจ

นอกจากนั้น ใครที่จะขายของกินควรโฟกัสในการโปรโมทเมนูที่ลูกค้าชอบ แล้วพัฒนาให้เป็นจานเด่น พร้อมดันการตลาดร้านอาหารแบบออนไลน์โปรโมทผ่านสื่อสังคมออนไลน์ทั้ง Facebook Instagram Google My Business รวมไปถึงแอพพลิเคชั่นสั่งอาหารต่างๆ จะชวนให้คนเข้ามารู้จักร้านเราและสั่งซื้อได้มากขึ้น

3 ขายของกินต้องมีสูตรอาหารเป๊ะ ส่วนผสมต้องแม่น

สูตรอาหารที่ไม่เป๊ะ ใช้การปรุงอาหารจากรสมือ อาจกลายเป็นระเบิดเวลาของคนทำร้านอาหารได้ อาหารที่ลูกค้าชอบจะต้องเป็นอาหารที่มีรสชาติต้องคงที่ ไม่ผิดเพี้ยน โดยวิธีการที่ง่ายที่สุดสำหรับการควบคุมมาตรฐานรสชาติอาหารของร้านให้คงที่คือ ต้องมีการจัดทำคู่มือประกอบอาหารไว้ อย่างเช่น มีการรวบรวมกรรมวิธีการปรุง วัตถุดิบ และอัตราส่วนผสมของแต่ละเมนูด้วยการใช้ช้อนตวง ทำให้เป็นหน่วยช้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่คงที่ และพนักงานคนอื่นสามารถทำแทนกันได้ เช่น เมนูสปาเกตตี้ลาบรสแซ่บ 1 จาน

• เส้นสปาเกตตี 150 กรัม
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหอมใหญ่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงรสมะนาว คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ 1/2 ช้อนชา
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรสรสไก่ 1 ช้อนชา

เพียงเท่านี้ร้านของคุณก็สามารถลดต้นทุนจม คุมต้นทุนร้านอาหารได้แล้ว นอกจากนี้ยังได้สูตรอาหารมาตรฐานที่ไม่ว่าใครก็สามารถเรียนรู้และทำตามสูตรเพื่อให้ได้รสชาติต้นตำรับออกมาได้เหมือนกันมากที่สุด หรืออีกวิธีที่แสนง่ายดาย คุณสามารถใช้สูตรแม่ซอสปรุงสำเร็จจากยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์ที่เป็นตัวช่วยดีๆ ให้ร้านไม่สะดุด ทำอาหารอร่อย เร็ว รสชาติคงที่ ควบคุมคุณภาพอาหารและต้นทุนได้เป็นอย่างดี

แล้วอย่าลืมให้ คนอร์ สำหรับผู้ประกอบการมืออาชีพ (Knorr Professional) เป็นตัวช่วยให้อาหารทุกจานของคุณมีต้นทุนและรสชาติที่คงที่ หมดห่วงเรื่องรสชาติอาหารที่ผิดเพี้ยน ได้มาตรฐานความสะอาด และความอร่อยแบบรสชาติต้นตำรับ

หากคุณกำลังคิดจะขายของกินและมีข้อสงสัย ต้องการผลิตภัณฑ์ตัวอย่าง หรือต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับการบริการที่ได้มาตรฐานและสูตรอาหาร ทีมเชฟและที่ปรึกษาด้านอาหารของยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชั่นส์พร้อมให้ความช่วยเหลือ ติดต่อเราเลย