รวมเมนูขวัญใจวันสงกรานต์ จะทำขายคนไทย หรือต่างชาติก็เอ็นจอย พร้อมเคล็ดลับควาอร่อยแบบถึงใจกับผลิตภัณฑ์ตราคนอร์

ใกล้จะสงกรานต์แล้ว เตรียมตัวเปียกกันให้พร้อม! เพราะปีนี้ได้เล่นน้ำกันยาวๆ เลย แต่ถ้ามองในมุมของผู้ประกอบการ นี่อาจเป็นโอกาสที่ดีของร้านอาหาร หรือใครที่สนใจอยากจะขายอาหารช่วงสงกรานต์ ห้ามพลาดบทความนี้

มือโปรความอร่อย จะมาแจกสูตร 5 เมนูยอดฮิตช่วงสงกรานต์ ถูกใจคนเล่นน้ำ แถมชาวต่างชาติก็สามารถทานได้ ใช้วัตถุดิบไม่มาก สามารถหาได้ง่าย ควบคุมต้นทุนได้อย่างอยู่หมัด กำไรงามๆ แน่นอน 

เมนูที่ 1 : ข้าวไข่เจียวเลือกเครื่องได้ 

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู
• น้ำมันพืช
• น้ำปลา
• ซอสหอยนางรม
• ข้าวสวย

สามารถเพิ่มเครื่องเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าเลือกได้ตามใจชอบ เช่น ไส้กรอก, แฮม, เบค่อน,ชะอม, พริก, หมูสับ ฯลฯ 

วิธีการทำ 

• ตอกไข่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู เพื่อเพิ่มความหอม และความนัว ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องที่ลูกค้าเลือก 

• ตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือด เทไข่ที่ปรุงไว้ลงไป จากนั้นทอดจนเหลืองกรอบ 

• ตักใส่ถ้วยที่มีข้าวสวยอยู่ด้านล่าง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เมนูที่ 2 : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยำแซ่บ (ยำมาม่า)

วัตถุดิบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก 
• หมูบด 
• ไส้กรอก
• หมูยอ  
• หอมใหญ่หั่น 
• มะเขือเทศ 
• ต้นหอมซอย
• แครอทหั่นฝอย  
• ขึ้นฉ่าย 
• พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ 
• น้ำตาลทราย 
• น้ำปลา 
• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 
• คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู

วิธีการทำ 

• นำน้ำตาลทราย น้ำปลา ผงรสมะนาว ตราคนอร์ คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู  และพริกขี้หนูโขลกหยาบ ผสมให้เข้ากันดีแล้วพักไว้ 

• นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้วใส่ภาชนะใส่ถ้วย เสร็จแล้วใส่เครื่องที่ลูกค้าเลือก เช่น หมูสับลวก, ไส้กรอก หรือ หมูยอ  

• จากนั้นใส่มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอมซอย และขึ้นฉ่าย 

• นำน้ำยำที่ผสมไว้แล้วราดลงไปที่เครื่อง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดีเป็นอันเสร็จ

เมนูที่ 3 : ผัดกะเพราหมู / ผัดกะเพราไก่ ราดข้าว 

วัตถุดิบ 

• หมูสับ
• ไก่สับ
• พริกขี้หนูโขลก
• กระเทียมโขลก
• ใบกะเพรา
• น้ำมันพืช
• ซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์ 
• น้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า
• ข้าวสวย

วิธีการทำ 

• น้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน 

• ใส่หมูบด หรือ ไก่บดลงไป ผัดให้สุกก่อน 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยปรุงรส 

• เมื่อเนื้อสัตว์สุก 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วใส่ ซอสผัดเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากัน

• ใส่ใบกะเพราลงไปผัด ให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม ยกกระทะออกจากเตา จากนั้นเตรียมจัดเสิร์ฟได้ 

เมนูที่ 4 : ข้าวเหนียวหมูปิ้ง 

วัตถุดิบ 

• หมูสันคอหั่นชิ้น 
• สามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ 
• น้ำตาลปี๊บ 
• เกลือ 
• ซีอิ๊วขาว 
• ซอสหอยนางรม 
• ซีอิ๊วดำ 

วิธีการทำ 

• นำสามเกลอพร้อมใช้ ตราคนอร์ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ มาผสมให้เข้ากัน 

• นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง 

• หมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้ 

• นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุก จากนั้นยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว

เมนูที่ 5 : ลูกชิ้นปิ้ง น้ำจิ้มมะขามเปียกแซ่บ 

วัตถุดิบ 

• ลูกชิ้นหมู 
• ลูกชิ้นเนื้อ 
• ไส้กรอก 
• พริกแห้งเม็ดใหญ่
• หอมแดง
• กระเทียมจีน 
• รากผักชี
• ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 
• น้ำกระเทียมดอง
• น้ำเปล่า
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ
• แป้งมัน
• น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้งมัน

วิธีการทำ 

• นำน้ำตาลปี๊บมาเคี่ยวในหม้อ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
• พอน้ำตาลเดือดเป็นฟอง ใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน 
• เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชี และกระเทียมที่โขลกแล้วลงไป จากนั้นชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ (รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม และหวาน)
• ค่อยๆ ใส่แป้งมันลายน้ำลงไป เลือกความเหนียวตามชอบ
• รอให้น้ำเดือด ยกหม้อน้ำจิ้มลงจากเตา พร้อมทานได้เลย