รวมเมนูอาหารที่คนไทยค้นหามากที่สุดในปี 2021

ในสถานการณ์ที่ต้นทุนวัตถุดิบอย่างมะนาวมีราคาสูงขึ้น แต่ร้านยังต้องใช้มะนาวในการปรุงรสส้มตำให้มีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดโดนใจ เจ้าของร้านสามารถควบคุมต้นทุนได้อย่างคงที่ และมีกำไรเหลือต่อจานได้มากขึ้น อย่าลืมให้ผงรสมะนาว ตราคนอร์ เป็นตัวช่วยผู้ประกอบการมืออาชีพ ทำให้ทุกจานมีรสชาติที่เปรี้ยวเข้มข้นแบบมะนาวแป้นแท้ ๆ 100% ไม่ต้องคั้นเองให้เสียเวลา สะดวกใช้ได้ภายใน 2 นาที ช่วยควบคุมต้นทุนได้หายห่วง

จุดเด่นของเมนูนี้จะอยู่ที่น้ำยำรสชาติจัดจ้าน การที่ร้านอาหารมีแม่ซอสน้ำยำ รสชาติกลมกล่อมแซ่บนัวอร่อย จึงเป็นสิ่งที่สำคัญ ทุกร้านต้องมีน้ำยำสูตรมาตรฐานไว้สำหรับปรุงรส ซึ่งนอกจากจะทำให้อาหารรสชาติคงที่แล้ว ยังสามารถใช้แม่ซอสน้ำยำทำเมนูอาหารได้หลากหลายประเภท คลิกดูวิธีทำยำขนมจีน

ยำเห็ดจึงเป็นเมนูที่อร่อยแถมได้สุขภาพ ซึ่งแม่ซอสน้ำยำสูตรนี้จะตอบโจทย์ในการทำเมนูยำเห็ดเป็นอย่างมาก เนื่องจากสามารถเตรียมวัตถุดิบได้ง่าย มีต้นทุนต่อจานไม่เยอะ และนำประยุกต์ใช้ได้ทั้งจานไทยและเทศ เช่น เมนูยำเส้นแก้วสมุนไพร ที่สามารถใส่เห็ดเข็มทอง ซอยเห็ดหูหนูขาว และเห็ดนางฟ้าฉีก ใส่เพิ่มลงไปในเมนูเป็นเมนูยำเห็ด 3 อย่างรสเด็ด ช่วยดึงลูกค้าเข้าร้านได้

เจ้าของร้านสามารถเอาไปต่อยอดเป็นเมนูที่น่าสนใจมากขึ้น ด้วยการทำเป็นข้าวผัดกิมจิ รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ผัดกับข้าว พร้อมเพิ่มท็อปปิ้งไข่ดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลี เข้าไปในจาน จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับจาน สร้างกำไรให้กับร้านได้

สำหรับร้านอาหารที่อยากทำให้ทุกจานผัดอร่อยได้ใจลูกค้า แนะนำให้มีแม่ซอสผัดแบบมีน้ำมันหอย ซอสผัดขั้นพื้นฐาน ช่วยประหยัดเวลาทำอาหารได้มากขึ้น เป็นแม่ซอสพื้นฐานที่ทำให้ทุกจานอร่อย แม้จะต้องเปลี่ยนคนทำ รสชาติจานผัดก็ยังอร่อยคงที่ ถูกใจลูกค้าทุกจาน

ผู้ประกอบการสามารถต่อยอดเมนูผัดกะเพรา ให้น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการทำเป็นกะเพราคั่วสมุนไพร อาหารจานเดียว อร่อยแบบได้สุขภาพต้านทานไวรัส จะช่วยทำให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น

สำหรับร้านไหนที่ยังไม่มีไอเดียว่าจะทำเมนูอะไรเสิร์ฟให้กับลูกค้า ลองนำเสนอเมนูไก่กรอบซอสมะนาว ก็เป็นจานที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะเป็นจานที่ต้นทุนต่ำ ขายดี กำไรงาม เพิ่มรสสัมผัสด้วยเกล็ดขนมปังที่ทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสมะนาวรสหวานอมเปรี้ยวบนเนื้อไก่ทอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กันแล้วได้รสชาติที่อร่อยลงตัวสุด ๆ

เจ้าของร้านสามารถเพิ่มรสชาติของไก่ทอดให้กรอบนุ่มอร่อยครบรสด้วยการใช้ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ที่ทำจากเนื้อไก่แท้ ผสมผสานด้วยเครื่องเทศต้นตำหรับไทยแท้ จะทำให้เนื้อไก่ที่นำไปทอดมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ควบคุมต้นทุนได้คงที่ ทำได้มากถึง 200 จาน

นอกจากนี้เพื่อให้จานไก่ที่เสิร์ฟกรอบน่าทาน ยกระดับความอร่อยของเมนูไก่ทอดให้อร่อยยิ่งขึ้น แค่ใช้แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ แนะนำให้ค่อย ๆ ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกทีละน้อย เพื่อไม่ให้มีแป้งเหลือทิ้ง และควรชุบเนื้อไก่กับแป้งแบบบาง ๆ ไม่ควรหนาเกินไป จะทำให้เวลาที่รับประทานสัมผัสได้ถึงรสชาติของเนื้อแบบเต็มรส เนื่องจากการชุบแป้งที่หนา จะทำให้เนื้อไก่มีความกระด้าง ลูกค้าทานแล้วจะฝืดคอได้

ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูพื้น ๆ แต่เมื่อต้องทำขาย หมูทอดถือว่าเป็นเมนูที่ยาก เนื่องจากร้านอาหารจะต้องเตรียมของให้พร้อม และมีสูตรในการทำที่แม่น อย่างเช่นเมนูหมูทอดชาววัง จะต้องมีการเตรียมส่วนผสมให้พร้อม และควรใช้เนื้อหมูสันนอกในการทำ เพื่อให้ได้เนื้อหมูทอดที่ทีสัมผัสนุ่ม เมื่อนำไปคลุกเคล้าในซอสสูตรลับเฉพาะ จะได้สีเคลือบหมูที่เงาสวย รสชาติกลมกล่อม ใครได้กินเป็นต้องติดใจ

อย่างเมนูไข่เจียวปู ที่คนไทยให้ความสนใจ เจ้าของร้านสามารถหยิบไปต่อยอดให้เป็นเมนูไข่เจียวสุดอร่อย รสชาติดี ที่มาในรูปแบบใหม่แบบคอนโดดูแล้วน่าทาน สัมผัสรสชาติความเป็นไทยแบบดั้งเดิมกับไข่เจียวนุ่ม ๆ พร้อมกับเนื้อปูแน่น ๆ ลูกค้ากินได้ไม่มีเบื่อ