ข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะ

วิธีทำ ข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะ เมนูอาหารปักษ์ใต้ รสจัดจ้านถึงใจ ทานกับน้ำพริกผักจิ้ม ดูสูตรอาหารเลย

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ส่วนผสมน้ำชุบกุ้งเผา (น้ำพริกกุ้งเผา)

กะปิอย่างดี ห่อใบตอง ปิ้งให้หอม 90.0 กรัม
พริกขี้หนู สวนซอย 30.0 กรัม
หอมแดงซอย 70.0 กรัม
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม(ละลายน้ำ 3:1) 130.0 กรัม
น้ำตาลโตนด 20.0 กรัม
กุ้งขาวเล็ก เผาทั้งเปลือก แกะหั่นเต๋าเล็ก 50.0 กรัม

ส่วนผสมเบสซอสผัด หมัก ย่าง

ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 90.0 กรัม
ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ 900 กรัม 670.0 กรัม
ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ 900 กรัม

42 504 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

1 ชิ้น 42.00฿

(ราคาพิเศษ) แพ็ค 12 ชิ้น 504.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ 900 กรัม

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
ซอสปรุงรส 120.0 กรัม
น้ำตาล 120.0 กรัม

ส่วนผสมข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 60.0 กรัม
พริกแกงเผ็ดคั่วกลิ้ง 120.0 กรัม
หอมแดงซอย 40.0 กรัม
ตะไคร้ซอยฝอย 40.0 กรัม
ใบมะกรูดซอยฝอย 2.0 กรัม
ข้าวเบือ 500.0 กรัม
สะตอแกะเม็ดซอยชิ้นเล็กๆ 20.0 กรัม
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 80.0 กรัม
พริกไทยอ่อนปลิดเป็นเมล็ด 20.0 กรัม
เบสซอสหมักผัด ย่าง 70.0 กรัม
แตงกวา 60.0 กรัม
สะตอแกะเม็ด 20.0 กรัม
ขมิ้นขาว 20.0 กรัม
มะเขือไข่เต๋า 50.0 กรัม
ใบบัวบก 20.0 กรัม

ปิ้ง-ย่าง

อาหารไทย

ผงรสมะนาว ตราคนอร์

ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์

ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์

...

วิธีทำ

ส่วนผสมน้ำชุบกุ้งเผา (น้ำพริกกุ้งเผา)
- ผสมน้ำสะอาดกับผงรสมะนาว ตราคนอร์ละลายให้เข้ากัน นำไปปรุงรสกับกะปิปิ้งไฟ คนให้ละลาย เติมน้ำตาลโตนด
- ชิมรสชาติน้ำชุบให้ได้ตามต้องการ ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูสวนซอย และกุ้งเผาหั่นเต๋า พักไว้
ส่วนผสมเบสซอสผัด หมัก ย่าง
- นำผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์อร่อยชัวร์ ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายมาคนให้ละลายเข้ากันดี จะได้เบสซอสผัด หมัก ย่าง 1 กิโลกรัม พักไว้
ส่วนผสมข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ผัดพริงแกงคั่วกลิ้งกับตะไคร้และหอมแดงให้มีกลิ่นหอม
- นำข้าวสวยลงผัด ยีข้าวให้กระจายและเคล้าให้เข้ากับพริกแกง
- ใส่เนื้อปูนึ่ง พริกไทยอ่อน และสะตอ ปรุงรสชาติด้วยเบสซอสผัด หมัก ย่าง ชิมรสชาติตามต้องการ โรยใบมะกรูดซอย ยกขึ้นปิดไฟ
- ตักข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปูใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำชุบกุ้งเผา และผักเหนาะซึ่งได้แก่ แตงกวา สะตอแกะเม็ด ขมิ้นขาว มะเขือไข่เต๋า ใบบัวบก
เคล็ดลับการทำข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะ
- หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ใส่พริกขี้หนูซอยเพิ่มได้
- สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร
- สูตรนี้ทำข้าวผัดคั่วกลิ้งเนื้อปู พร้อมน้ำชุบกุ้งเผาผักเหนาะได้ 4 เสิร์ฟ
- ต้นทุนสูตรนี้ 148.69 บาท ราคาต้นทุนต่อเสิร์ฟ 37.17 บาท (ราคาของวัตถุดิบอาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
ดูเมนูอาหารพิ่มเติม หรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม