ผัดพริกขิง ไก่จากพืช

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำพริกเครื่องแกง ผัดพริกขิง

• พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำเอาเม็ดออก 200.0 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงสดเอาเม็ดออก 50.0 กรัม
• กระเทียม 40.0 กรัม
• หอมแดง 80.0 กรัม
• ตะไคร้ซอย 100.0 กรัม
• ข่า 40.0 กรัม
• ผิวมะกรูด 10.0 กรัม
• กะปิ 15.0 กรัม

ขั้นตอนการทำผัดพริกขิง

• พริกแกงผัดพริกขิง 500.0 กรัม
• น้ำปลา 50.0 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 100.0 กรัม
• ซอสเห็ดหอม 30.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 8.0 กรัม
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 40.0 กรัม
• กระชายซอยฝอย 30.0 กรัม
• ใบมะกรูดซอยฝอย 10.0 กรัม
• เนื้อไก่จากพืชฉ่าน้ำมันร้อน 1000.0 กรัม
• ใบมะกรูดทอดกรอบ สำหรับตกแต่ง
• กระชายซอยฝอย สำหรับตกแต่ง
• พริกชี้ฟ้าแดงซอยฝอย สำหรับตกแต่ง
• ไข่แดงไข่เค็ม ปั้นก้อนเล็ก สำหรับตกแต่ง