เพรทเซลพิซซ่า

Name: เพรทเซลพิซซ่า
Yield: 6
Ingredients: 100.0กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์; 100.0กรัม ขนมปัง; 25.0กรัม น้ำตาลทราย; 25.0กรัม เนยสดเค็ม; 4.0กรัม ยีสต์; 2.0กรัม เกลือป่น; 135.0กรัม น้ำอุ่น; 500.0กรัม น้ำร้อน; 50.0กรัม เบกกิ้งโซดา; 100.0กรัม ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 5.0กรัม ปูอัด; 100.0กรัม ไส้กรอก; 50.0กรัม มอซซาเรลล่าชีส

ดูวิธีทำ สูตรเบเกอรี่พร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนู เพรทเซลพิซซ่า

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ขั้นตอนการทำแป้งเพรทเซล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100.0 กรัม
ขนมปัง 100.0 กรัม
น้ำตาลทราย 25.0 กรัม
เนยสดเค็ม 25.0 กรัม
ยีสต์ 4.0 กรัม
เกลือป่น 2.0 กรัม
น้ำอุ่น 135.0 กรัม

ขั้นตอนการขึ้นรูป

น้ำร้อน 500.0 กรัม
เบกกิ้งโซดา 50.0 กรัม

ขั้นตอนการตกแต่งหน้า

ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม 100.0 กรัม
ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม

95 550 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

(ราคาพิเศษ) 1 ชิ้น 95.00฿

(ราคาพิเศษ) แพ็ค 6 ชิ้น 550.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
ปูอัด 5.0 กรัม
ไส้กรอก 100.0 กรัม
มอซซาเรลล่าชีส 50.0 กรัม

ซอสพิซซ่า ตราคนอร์

เบเกอรี่และขนม

สูตรเบเกอรี่

ดูวิธีทำ สูตรเบเกอรี่พร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนู เพรทเซลพิซซ่า

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำแป้งเพรทเซล
- ใส่น้ำอุ่น 135 กรัม ลงในชาม ตามด้วยยีสต์ 4 กรัม จากนั้นคนให้ยีสต์ละลาย ไม่จับตัวเป็นก้อน
- เมื่อยีสต์ละลาย ให้ใส่น้ำตาลทราย 25 กรัม ตามด้วยเกลือ 2 กรัม และเนยเค็มละลาย 25 กรัม แล้วคนหรือตะล่อมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ แป้งขนมปัง ลงไป อย่างละ 100 กรัม จากนั้นคนหรือตะล่อมให้เข้ากัน
- ติดพลาสติกแร็ป แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
- เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว ให้กลับด้านแป้ง ด้วยการดึงขอบแป้งเข้าหากันตรงกลาง จากนั้นติดพลาสติกแร็ป แล้วพักต่ออีก 30 นาที
ขั้นตอนการขึ้นรูป
- ใส่น้ำร้อน 500 กรัมลงในชาม ตามด้วยเบกกิ้งโซดา 50 กรัม จากนั้นคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
- นำแป้งที่พักไว้จนขึ้นฟูออกมานวดเล็กน้อย แล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฯ ประมาณ 30 นาที
- ใช้มือคลึงแป้งให้เป็นเส้นยาว จากนั้นม้วนเป็นรูปตัวยู จับปลายทั้งสองด้านพันไขว้กันสองรอบ แล้วทบปลายลงมาด้านล่าง ลักษณะคล้ายขนมเพรทเซล
- ยกแป้งที่ม้วนแล้วไปวางบนถาดที่รองกระดาษไว้
- นำแป้งไปแช่ในน้ำเบกกิ้งโซดาประมาณ 10 วินาที เพื่อให้เพรทเซลมีความนุ่มหนึบ
- นำแป้งเพรทเซลทั้ง 6 ชิ้นเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฯ ประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนการตกแต่งหน้า
- ทา ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 100 กรัม ให้ทั่วเพรทเซลทั้ง 6 ชิ้น
- โรยปูอัด 5 กรัมลงไป ตามด้วยไส้กรอก 100 กรัม
- โรยมอซซาเรลล่าชีส 50 กรัมลงไป
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฯ ประมาณ 5 นาที
- นำออกจากเตาอบ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการเบเกอรี่
- สูตรนี้ทำ เพรทเซลพิซซ่า ได้ 6 ชิ้น ราคาต้นทุน ชิ้นละ 14 บาท
- (ราคาของวัตถุดิบเบเกอรี่อาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ซื้อและสถานที่จัดจำหน่าย)
  
  ดูวัตถุดิบเบเกอรี่ราคาพิเศษ ดูเมนูอาหารเพิ่มเติม เมนูขายของกินยอดนิยม และสูตรอาหารสร้างอาชีพทำง่าย กำไรงาม