ข้าวบาร์เลย์ยำปลาน้ำดอกไม้ ราดน้ำยำถั่วตัด

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำยำถั่วตัด

• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 35.0 กรัม
• น้ำปลา 150.0 กรัม
• น้ำตาล 90.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 5.0 กรัม
• พริกจินดาแดง 30.0 กรัม
• กระเทียมปลอกเปลือก 40.0 กรัม
• รากผักชี 10.0 กรัม
• หอมแดง 10.0 กรัม
• ถั่วตัดชนิดแผ่น ตำพอแหลก 60.0 กรัม

ส่วนผสมการทำข้าวบาร์เลย์ยำปลาน้ำดอกไม้ ราดน้ำยำถั่วตัด

• เนื้อปลาน้ำดอกไม้หั่นชิ้นเล็ก 250.0 กรัม
• น้ำที่เคี่ยวเนื้อ 1.0 ลิตร
• ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดหั่นชิ้นเล็ก 30.0 กรัม
• ข้าวบาเลย์ต้มสุกสะเด็ดน้ำ 200.0 กรัม
• กะหล่ำปลี 60.0 กรัม
• กะหล่ำปลีม่วงซอย 60.0 กรัม
• ใบชะพลูซอย 12.0 กรัม
• ตะไคร้ซอย 15.0 กรัม
• แครอทขูดเส้น 60.0 กรัม
• มะม่วงเปรี้ยวขูดเส้น 120.0 กรัม
• ใบมะกรูดซอย 4.0 กรัม
• ผักแพวหั่นหยาบๆ 12.0 กรัม
• ใบสะระแหน่ 12.0 กรัม
• มะพร้าวคั่ว 8.0 กรัม
• หอมเจียว 8.0 กรัม
• เม็ดฟักทอง อบกรอบ 8.0 กรัม