กุ้งแม่น้ำเผากับเทมปุระมะเขือม่วง ซอสสไปซี่มิโซะ

ส่วนผสม

กุ้งแม่น้ำเผากับเทมปุระมะเขือม่วง ซอสสไปซี่มิโซะ

คำนวณต้นทุนของสูตรนี้ที่นี่:

จำนวนเสิร์ฟ

−

+

ราคาขายต่อเสิร์ฟ

ต้นทุนรวมของสูตรนี้ ฿0.0

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ

ต้นทุนอาหาร (%)

รายชื่อส่วนผสม

ส่วนผสม

ราคา

ปริมาณ

% ต้นทุนของส่วนผสม

ต้นทุนทั้งหมด

เคล็ดลับ

มิโซะ (เต้าเจี่ยวญี่ปุ่น)

/กรัม

80.0 กรัม

0%

น้ำตาลทรายแดง

/กรัม

80.0 กรัม

0%

ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม

2.0 กรัม

0%

ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม

8.0 กิโลกรัม

0%

รากผักชี

/กรัม

5.0 กรัม

0%

กระเทียม

/กรัม

5.0 กรัม

0%

พริกจินดา

/กรัม

10.0 กรัม

0%

ขิงอ่อนซอย

/กรัม

3.0 กรัม

0%

น้ำสะอาด

/กรัม

80.0 กรัม

0%

ขั้นตอนการทำเทมปุระมะเขือม่วง

มะเขือม่วง(หั่นเป็นแว่น หรือหั่นเป็นครึ่งวงกลม หนา1-2ซม.)

/กรัม

320.0 กรัม

0%

น้ำปูนใส (สำหรับแช่มะเขือม่วง)

/กรัม

500.0 กรัม

0%

เกลือป่น (สำหรับใส่แช่มะเขือม่วง)

/กรัม

3.0 กรัม

0%

น้ำสะอาดแช่เย็นจัด (สำหรับผสมแป้งชุปทอด)

/กรัม

100.0 กรัม

0%

น้ำปูนใสแช่เย็นจัด (สำหรับผสมแป้งชุปทอด)

/กรัม

80.0 กรัม

0%

แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม(สำหรับผสมแป้งชุบทอด)

/กรัม

150.0 กรัม

0%

แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

65 390 คะแนน

1 ชิ้น 65.00฿

• 1 ชิ้น 65.00฿
• 6 x 500 ก. 390.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็น เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

ไม่มีสินค้า

แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม(สำหรับคลุกแห้งกับมะเขือม่วง)

/กรัม

40.0 กรัม

0%

แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

65 390 คะแนน

1 ชิ้น 65.00฿

• 1 ชิ้น 65.00฿
• 6 x 500 ก. 390.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็น เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

ไม่มีสินค้า

น้ำมันพืช (สำหรับทอดซ้ำได้2-3ครั้ง)

/กรัม

800.0 กรัม

0%

ขั้นตอนการผสมของเครื่องน้ำซอสสไปซี่มิโซะ

เนื้อหมูสับ หรือบด รวนสุก

/กรัม

200.0 กรัม

0%

ซอสสไปซี่มิโซะ

/กรัม

200.0 กรัม

0%

ขั้นตอนการทำกุ้งแม่น้ำเผา และเครื่องโรยหน้า

กุ้งแม่น้ำเผา ขนาด 5-6 ตัว/กก.

/ตัว

4.0 ตัว

0%

หอมแดงซอย

/กรัม

20.0 กรัม

0%

พริกจินดาแดงซอย

/กรัม

12.0 กรัม

0%

ผักชีเด็ดใบ (สำหรับตกแต่ง)

/กรัม

0.0 กรัม

0%

งาขาว งาดำคั่ว (สำหรับตกแต่ง)

/กรัม

0.0 กรัม

0%

น้ำมันพริกเผา (สำหรับราดตกแต่ง)

/กรัม

0.0 กรัม

0%

เพิ่มส่วนผสม

/

kg
g
l
ml

เพิ่มส่วนผสม

ส่วนผสม

ต้นทุนรวมของสูตรนี้ ต้นทุนต่อเสิร์ฟ ต้นทุนอาหาร (%)

เพิ่มทุกผลิตภัณฑ์ไปที่รถเข็น

บันทึกเป็น PDF

เคล็ดลับ

• มิโซะ (เต้าเจี่ยวญี่ปุ่น) 80.0 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 2.0 กรัม
• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 8.0 กิโลกรัม
• รากผักชี 5.0 กรัม
• กระเทียม 5.0 กรัม
• พริกจินดา 10.0 กรัม
• ขิงอ่อนซอย 3.0 กรัม
• น้ำสะอาด 80.0 กรัม

ขั้นตอนการทำเทมปุระมะเขือม่วง

• มะเขือม่วง(หั่นเป็นแว่น หรือหั่นเป็นครึ่งวงกลม หนา1-2ซม.) 320.0 กรัม
• น้ำปูนใส (สำหรับแช่มะเขือม่วง) 500.0 กรัม
• เกลือป่น (สำหรับใส่แช่มะเขือม่วง) 3.0 กรัม
• น้ำสะอาดแช่เย็นจัด (สำหรับผสมแป้งชุปทอด) 100.0 กรัม
• น้ำปูนใสแช่เย็นจัด (สำหรับผสมแป้งชุปทอด) 80.0 กรัม
• แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม(สำหรับผสมแป้งชุบทอด) 150.0 กรัม
  แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

  65 390 คะแนน

  เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

  กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

  • 1 ชิ้น 65.00฿
  • 6 x 500 ก. 390.00฿

  เพิ่มไปที่รถเข็น เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

  ไม่มีสินค้า

  ไม่มีสินค้า
• แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม(สำหรับคลุกแห้งกับมะเขือม่วง) 40.0 กรัม
  แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

  65 390 คะแนน

  เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

  กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

  • 1 ชิ้น 65.00฿
  • 6 x 500 ก. 390.00฿

  เพิ่มไปที่รถเข็น เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม

  ไม่มีสินค้า

  ไม่มีสินค้า
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดซ้ำได้2-3ครั้ง) 800.0 กรัม

ขั้นตอนการผสมของเครื่องน้ำซอสสไปซี่มิโซะ

• เนื้อหมูสับ หรือบด รวนสุก 200.0 กรัม
• ซอสสไปซี่มิโซะ 200.0 กรัม

ขั้นตอนการทำกุ้งแม่น้ำเผา และเครื่องโรยหน้า

• กุ้งแม่น้ำเผา ขนาด 5-6 ตัว/กก. 4.0 ตัว
• หอมแดงซอย 20.0 กรัม
• พริกจินดาแดงซอย 12.0 กรัม
• ผักชีเด็ดใบ (สำหรับตกแต่ง)
• งาขาว งาดำคั่ว (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมันพริกเผา (สำหรับราดตกแต่ง)