Name: ซาลาเปาไส้พิซซ่าหมูสับ
Yield: 30
Ingredients: 350.0กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์; 2.3ช้อนชา ยีสต์แห้ง; 275.0กรัม น้ำเปล่า; 20.0กรัม น้ำตาลทราย; 500.0กรัม เนื้อหมูสับละเอียด; 75.0กรัม มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก; -3.0ช้อนโต๊ะ ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ 900 กรัม; 100.0กรัม ซอสพิซซ่า ตราคนอร์ 1 กิโลกรัม; 1.0ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว แบบไม่เข้มข้น; 2.0ช้อนโต๊ะ น้ำตาล; 2.0ช้อนโต๊ะ ออริกาโน; 2.0ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น; 40.0กรัม ไข่ขาว; 1.5ช้อนชา แป้งข้าวโพด; 15.0กรัม มอซซาเรลลาชีสปั้นเป็นก้อน ก้อนละ; 1.5ช้อนชา สารเสริมคุณภาพขนมปัง; 2.0ช้อนชา ผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กิโลกรัม; 100.0กรัม น้ำตาลทราย; 0.5ช้อนชา เกลือป่นละเอียด; 1.5ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า; 45.0กรัม เนยขาว; 1.3ช้อนชา S.P.; 225.0กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์; 1.0ตัว แป้งสาลี

วิธีทำ เมนูขายดี "ซาลาเปาไส้พิซซ่าหมูสับ" ถือเป็นเมนูทำง่ายที่ผู้ประกอบการทำตามได้ในไม่กี่ขั้นตอน คลิกดูสูตรอาหารเลย

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำแป้งสปันจ์
- ร่อนแป้งสาลีใส่อ่างผสม เตรียมไว้
- ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และยีสต์ผงให้เข้ากัน เทใส่ในแป้งที่เตรียมไว้ นวดจนส่วนผสมเนียน พักไว้ประมาณ 30-40 นาที หรือจนส่วนผสมสปันจ์ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่าหมูสับ
- ผสมเนื้อหมูสับและมันหมูแข็งเข้าด้วยกัน ใส่ พิซซ่าซอสสูตรมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมใช้ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ออริกาโน ไข่ขาว แป้งข้าวโพด นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
- ชั่งไส้พิซซ่าหมูสับก้อนละ 35 กรัม จากนั้นห่อมอซซาเรลลาชีสตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำแป้งโด
- ร่อนแป้งสาลี สารเสริมคุณภาพ และผงฟู สูตรดับเบิลแอ็คติง ตราเบสท์ฟู้ดส์เข้าด้วยกัน พักไว้
- ผสม S.P. และน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- นำแป้งเชื้อผสมกับน้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งที่ร่อนไว้ และส่วนผสม S.P. ผสมพอเข้ากัน ใส่เนยขาวนวดจนเนียน พักไว้ 5 นาที
- นำแป้งมาตัดเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลมพักไว้ 5 นาที นำแป้งมาใส่ไส้พิซซ่าหมูสับ แล้วจีบให้สวยงามหรือปิดให้สนิท พักไว้ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า นำไปนึ่งประมาณ 12 นาที ยกลง จัดเสิร์ฟขณะร้อน ๆ

ซาลาเปาไส้พิซซ่าหมูสับ

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำแป้งสปันจ์

ขั้นตอนการทำไส้พิซซ่าหมูสับ

ขั้นตอนการทำแป้งโด