ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำกระทงหัวปลี

ดูวิธีทำ สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมของเมนูผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำในกระทงหัวปลีกันเลย

...

เข้าสู่ระบบเพื่อใช้โปรแกรมคำนวณต้นทุนอาหารของเราเลย

คำนวณต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
บันทึกการคำนวณต้นทุนอาหารสูตรของคุณและใช้งานได้ทุกที่ คำนวณต้นทุนของสูตรนี้

ขั้นตอนการทำกระทงหัวปลีสำหรับใส่ผัดไทย

หัวปลี

ขั้นตอนการทำซอสผัดไทย

ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม 300.0 กรัม
ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม

122 1100 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

(ราคาพิเศษ) 1 ชิ้น 122.00฿

(ราคาพิเศษ) แพ็ค 9 ชิ้น 1,100.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ 850 กรัม

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
น้ำปลา 150.0 กรัม
ซอสพริก ตราคนอร์ 4.5 กิโลกรัม 50.0 กรัม
ซอสพริก ตราคนอร์ 4.5 กิโลกรัม

352 999 คะแนน

เพิ่มสินค้าในรายการโปรดเรียบร้อยแล้ว!

กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มสินค้าในรายการโปรด

352.00฿

3 x 4.5 กก. 999.00฿

เพิ่มไปที่รถเข็นแล้ว: ซอสพริก ตราคนอร์ 4.5 กิโลกรัม

ไม่มีสินค้า

ไม่มีสินค้า
น้ำตาลมะพร้าว 500.0 กรัม

ขั้นตอนการทำผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำกระทงหัวปลี

น้ำมันรำข้าว 20.0 กรัม
หอมแดงสับ 6.0 กรัม
หัวไชโป๊วหวานสับ 20.0 กรัม
เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 30.0 กรัม
กุ้ง 6.0 กรัม
น้ำสะอาด 100.0 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ 70.0 กรัม
ถั่วงอก 50.0 กรัม
ใบกุยช่าย 10.0 กรัม
ไข่ไก่ 1.0 ฟอง
ถั่วลิสงคั่วป่น 7.0 กรัม
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม

อาหารไทย

ซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์

ผงรสมะนาว ตราคนอร์

ผัด

...

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำกระทงหัวปลีสำหรับใส่ผัดไทย
- ลอกกาบปลีกล้วยด้านนอกที่เป็นสีแดงออกจากหัวปลี ทำความสะอาดด้วยผ้าเปียกชุบน้ำ
- กลับด้านกาบปลีกล้วยให้เป็นเหมือนกลีบบัวประมาณ 10 กาบ
- นำมาจัดเรียงเป็นรูปกระทง โดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้
- เสร็จแล้วตัดใบตอง ทำเป็นทรงกลม กลัด 4 มุมด้วยไม้จิ้มฟัน วางไว้ก้นกระทงสำหรับรองใส่อาหาร เป็นอันเสร็จ
ขั้นตอนการทำซอสผัดไทย
- ผสมซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราคนอร์ น้ำปลา ซอสพริก ตราคนอร์ น้ำตาลปี๊บมาผสมกันให้น้ำตาลปี๊บพอแตกตัว
- นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย และให้ซอสข้นเล็กน้อย
- พักไว้ให้ซอสเย็นตัวลง ถ่ายใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท จัดเก็บในตู้เย็น
ขั้นตอนการทำผัดไทยเส้นจันท์กุ้งแม่น้ำกระทงหัวปลี
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผ่ากลางหลังกุ้งแม่น้ำ โดยแผ่ให้สวยงาม นำลงไปจี่จนกุ้งสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
- ใส่หอมแดงสับลงในกระทะ ผัดให้พอหอม ตามด้วยเต้าหู้ กุ้งแห้ง ไชโป๊สับ ใส่ลงไปผัดสักครู่
- ใส่ซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ เติมน้ำสะอาดแล้วคนให้เข้ากัน พอซอสเริ่มเดือด จึงนำเส้นจันท์ใส่ลงไปในกระทะ
- ผัดจนเส้นจันท์สุกประมาณ 90% และขี่ยเส้นไว้ข้างกระทะด้านหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำมันเพิ่มอีกด้านเล็กน้อย แล้วตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่เข้ากันเล็กน้อย แล้วตะล่อมเส้นคลุกให้เข้ากัน สุดท้ายปิดไฟ ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย
- นำผัดไทยที่ผัดเสร็จแล้ว ใส่ลงในกระทงหัวปลี วางกุ้งแม่น้ำที่จี่ไว้ด้านบน โรยถั่วลิสงให้น่าทาน เสิร์ฟพร้อมต้นกุยช่าย หัวปลี และน้ำมะนาว (ผสมผงรสมะนาว ตราคนอร์กับน้ำสะอาด ในอัตราส่วน 3:1 แทนการใช้มะนาวหั่นซีก)
ดูเมนูอาหารเพิ่มเติมหรือดูเมนูขายของกินยอดนิยม ทำง่าย กำไรงาม