ยำปลานิลฟู น้ำยำมังคุดแซ่บ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำน้ำยำมังคุดแซ่บ

• มะยงชิด แกะกลีบเล็ก 80.0 กรัม
• มะม่วงเปรี้ยว ซอยเส้น 20.0 กรัม
• หอมแดงสไลด์ 20.0 กรัม
• ผักชีซอย 5.0 กรัม
• ยอดสะระแหน่ 2.0 กรัม
• ต้นหอมซอย 5.0 กรัม
• มะม่วงหิมพานต์ 15.0 กรัม
• น้ำปลา 20.0 กรัม
• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 5.0 กรัม
• พริกขี้หนูซอย 3.0 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 20.0 กรัม
• น้ำสะอาด 10.0 กรัม

ขั้นตอนการทอดปลานิลฟู (วิธีที่ 1 ใช้เนื้อปลานิลล้วน)

• เนื้อปลานิล 80.0 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 1400.0 กรัม

ขั้นตอนการทอดปลานิลฟู (วิธีที่ 2 ผสมเนื้อปลานิลกับเกล็ดขนมปัง)

• เนื้อปลานิล 50.0 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 30.0 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับผสม 20.0 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด 1400.0 กรัม