เส้นเล็กผัดต้มยำจ้าวสมุทร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำเส้นเล็กผัดต้มยำจ้าวสมุทร

• น้ำมันพืช 1.0 ช้อนชา
• ข่าซอย 8.0 กรัม
• พริกขี้หนู 5.0 กรัม
• น้ำพริกเผา 1.0 ช้อนชา
• ปลาหมึกแล่บั้ง 25.0 กรัม
• น้ำปลา 2.0 ช้อนชา
• น้ำเปล่าเล็กน้อย
• ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัม 1.0 ช้อนชา
• ใบมะกรูดฉีก 1.0 ใบ
• น้ำมันน้ำพริกเผา 1.0 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาวกลาง ขนาด 55-60 ตัว/กิโลกรัม ปลอกเปลือก ผ่าหลัง 2.0 ตัว
• เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ที่แช่น้ำแล้ว 1.0 แพ็ค
• แผ่นเกี้ยวทอดกรอบสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง (1แผ่น = 6 กรัม) 2.0 ชิ้น
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 1.0 ช้อนชา
• ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง