แกงคั่วเนื้อตุ๋นสามเหม็น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำเนื้อตุ๋น

• เนื้อวัวส่วนท้องหรือส่วนน่อง 600.0 กรัม
• หัวกะทิ 250.0 กรัม
• น้ำสะอาด 1.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 6.0 กรัม

ขั้นตอนการทำแกงคั่วเนื้อตุ๋นสามเหม็น

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 15.0 กรัม
• พริกแกงเผ็ด(แกงแดง) 60.0 กรัม
• พริกแกงเผ็ด(แกงใต้) 100.0 กรัม
• หัวกะทิ 200.0 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 80.0 กรัม
• น้ำปลา 25.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 15.0 กรัม
• หัวและหางกะทิ 1100.0 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 800.0 กรัม
• ใบมะกรูดฉีก 3.0 กรัม
• มะระจีน หั่นชิ้น 100.0 กรัม
• สะตอ ผ่าซีก 100.0 กรัม
• ชะอมเด็ดใบ 40.0 กรัม
• พริกแดง หั่นแฉลบ 20.0 กรัม
• เม็ดกระถินสำหรับโรยบนแกงคั่วก่อนเสิร์ฟ 20.0 กรัม