ข้าวซอยราเมนหมูชาชู

ส่วนผสม

ส่วนผสมหมูชาชู

• หมูสามชั้นทั้งแผ่น ลอกหนัง 600.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 6.0 กรัม
• เชือกสำหรับมัดเนื้อหมูชาชู 1.0 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอดปิดผิวนอกของหมูสามชั้น 40.0 กรัม
• รากผักชี 10.0 กรัม
• กระเทียม 20.0 กรัม
• พริกไทยดำเม็ด 5.0 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 120.0 กรัม
• น้ำปลา 100.0 กรัม
• น้ำสะอาด 2000.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสหมู ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 40.0 กรัม
• ซอสปรุงรส 50.0 กรัม
• กานพลู 40.0 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 4.0 กรัม
• กานพลู 2.0 กรัม
• อบเชย 5.0 กรัม

ส่วนผสมข้าวซอยราเมนหมูชาชู

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 10.0 กรัม
• พริกแกงเผ็ด 80.0 กรัม
• หางกะทิหรือกะทิกล่อง ผสมกับน้ำสะอาด 300.0 กรัม
• น้ำสะอาด 1.0 กรัม
• หัวกะทิ 350.0 กรัม
• ขิงแก่สับละเอียด 10.0 กรัม
• ผงฮังเล 10.0 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดชะโก คั่วบดละเอียด 5.0 กรัม
• ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม 20.0 กรัม
• น้ำปลา 30.0 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 50.0 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าวคั่วหอม 3.0 กรัม
• เส้นราเมน 600.0 กรัม
• หมูชาชู หั่นชิ้น 240.0 กรัม
• ผักกาดดองหั่นชิ้นเล็ก 20.0 กรัม
• หอมแดงปอกเปลือก หั่นเต๋า 20.0 กรัม
• พริกป่นคั่วน้ำมัน 20.0 กรัม
• เส้นบะหมี่แบนทอดกรอบ 40.0 กรัม
• ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง 8.0 กรัม
• ????????????